陕西守艺人丨终南山脚下的百年手作豆腐人家 来源:西部网-陕西新闻网 2018-07-31 07:00 豆腐坊里的工序一环扣一环,热气腾腾的豆花灌入豆腐箱后被迅速打包,准备压石挤水,李家的豆腐要经过两次打包,两次挤水,“就为把水压净,压得好豆腐才劲道。”