荷在水中长，虾在叶下游。初秋时节，安康市汉阴县中堰村淡水龙虾养殖基地传来了好消息，今年的第一批澳洲“移民”淡水龙虾抢“鲜”上市，十万斤澳洲淡水龙虾将陆续走上食客们的餐桌。

这段时间，中堰村龙虾养殖基地里，一只只色泽鲜亮、体型饱满的龙虾长势喜人，虾农们将网笼从荷塘中拖出，一个个活力十足、舞着钳子的澳洲龙虾被捕捞出来。这些龙虾身披坚硬“盔甲”，多数虾身长度比成人手掌还长，重量超过3两。

陕西硒旺庄园农业有限公司负责人邱冠嘉告诉记者，今年在6月底7月初投放了20万只虾苗，从9月12日开始陆续出货，单价达到70-120元每斤不等，预计总产量可达十万余斤。

“在养殖过程中我们坚持原生态为主，不添加任何的化学添加剂，另外在饲料中添加了黄芪、金银花等中草药，平时以南瓜、地瓜、黄瓜、黄豆为饲料喂养，所以龙虾品质上乘，获得了全国第一个淡水龙虾双富硒认证，目前订单已经是源源不断了。”邱冠嘉高兴得合不拢嘴。

澳洲淡水龙虾以其独特的生长习性和卓越的品质，在国际上享有盛誉。汉阴县依托得天独厚的自然环境和丰富的水资源，经过种养企业的不懈努力，成功将这一外来品种本土化。养殖基地的水体清澈见底，温度和营养物质均经过精确调控，确保了澳洲淡水龙虾的健康生长。

此次上市的澳洲淡水龙虾，体态健硕，肉质紧实而富有弹性，不仅有力推动了渔业提质增效，更促进了当地农户和引进企业增产增收。

文/图 西安报业全媒体记者张松 通讯员文婷 徐欢