近日，西安市蓝田县灞源镇香菇基地的香菇开始采摘了。“我们现在香菇的产量以吨计算，有来自全国各地的收购商前来购买，基本是供不应求。”谈及香菇的产量，蓝田县灞源镇香菇大棚的负责人张勇开心地说，“我们这里的工人是优先雇佣建档立卡的贫困户，我们这大棚离她们家都挺近的，又能照顾家又能赚钱，他们都觉得生活有了奔头。”

据了解，灞源镇香菇产业从2019年7月份开始，全镇11个村建设出菇大棚158个，发展村集体经济，通过“支部+村集体经济+贫困户”的模式带动脱贫。产业园在用工方面，优先考虑和使用该镇贫困户的劳动力，增加务工收入，按照扶贫资金投入总量，正常经营情况下每年按照6%至10%提取分红基金用于贫困户分红。

在香菇大棚的不远处，扶贫工厂正在井然有序的生产着，这家上过“薇娅直播间”的网红豆腐干厂有16名扶贫户在此上班。“一个月赚两千多，家里有事还可以随时请假，啥都不耽误。”家住附近在工厂上班的江大姐介绍说。记者在采访中了解到，之所以选择在这里开豆制品公司，是因为一方面有祖辈上传下来的浆水点锅工艺，使得做出来的豆腐干耐嚼无渣、筋道味长；另一方面是水质好。做豆腐的各个环节，都和水密不可分，而灞源豆腐干所用的都是山泉水。

目前，灞之源豆制品有限公司扶贫工厂的生产量为1200斤，解决了当地移民搬迁贫困户就业30人，户均增加收入18000元，间接带动当地种植业及农产品销售、运输、旅游等产业发展。

灞源镇香菇产业

制作灞源豆腐干

灞源豆腐干