“吃得是否安全、健康？”已成为大家最关心的问题之一，为更好的回答好这一问题，中国石油长庆油田输油三处自年初以来，以进一步提升食品卫生安全和提升员工群众的舌尖满意度为尺度。“在全力保障全处在‘舌尖上安全’的道路上，一直在高弹和谐的‘食安曲’。”他们这样说。

聚焦食品安全，严把“准入关”。

该处始终坚持把食品安全放在首位，严格执行国家、地方和公司相关食品卫生标准和制度规定，积极落实食品安全主体责任，有力有序抓好食品卫生安全工作，切实将食品卫生执行标准融入到日常监管工作中，从源头抓起，对外包公司采购来的主副食落实验收制度，以新鲜、安全为验收标准，不合格食品一律拒收，并对验收后的食品进行留样处理，让员工群众吃得放心、吃得明白。

加大检查力度，织密“防护关”。

该处全面加强餐厅日常监督管理，聚焦员工群众关心关切的问题，强化全天候、全过程、全链条监管。坚持每日早、午、晚餐品制作前对食材进行细致的隐患清查工作，确保食材质量和新鲜。同时，注重后厨及餐厅环境卫生、食品安全管理制度落实、从业人员健康、食品及原材料采购验收、食品制作等方面检查，致力打造食品放心消费环境，严格检查餐具消毒情况、库房、食品留样等方面工作，认真抓好厨房用水用电安全，对操作间各类安全隐患进行细致排查，落实“刀入柜，柜上锁”，为大家提供“看得见”“摸得着”的食品安全保障。

科学制定食谱，严把“营养关”。

该处本着“早餐讲营养、中餐保质量、晚餐须全面”的原则，根据当前实际工作需求确定荤素搭配，结合食材来源确定主食花样、菜量互补科学制定食谱，在兼顾营养均衡的基础上，丰富菜品花样，让味道更好。根据当前季节变化特点，采取科学合理精准保障，要求炊管人员要定期更换菜谱，鼓励尝试制作新菜品，以清爽可口为主，注重荤素搭配，科学膳食，不断改善员工伙食。根据每天实际上岗人数定量做餐，杜绝剩菜剩饭，有效保证员工饮食安全。同时，多措并举，充分发扬民主，定期将员工群众们爱吃的家乡菜和当地风味菜品摆上餐桌，荤素合理搭配，丰富伙食种类，不断提高大家舌尖上的幸福感，增强全员的满意度。

“我们将持续结合员工实际需求，陆续推出最喜欢，最符合味蕾和家乡特色的菜系，抓住‘胃蕾’办好‘食安’实事，以‘金牌服务’标准做员工群众最知心的娘家人......”该处食堂管理员说道。