在位于西安市鄠邑区栗峪口村的土锤咖啡馆里，宋迺红身着咖啡师围裙，胸前佩戴的工牌写着她的英文名字——“Emily（艾米莉）”，她熟练地操作着磨豆机、咖啡机，不到十秒钟就完成了树叶形状的咖啡拉花。46岁的宋迺红既是一名职业咖啡师，又是栗峪口村的农民。

土锤咖啡馆占地约1000平方米，由废弃粉石厂改造而成，在咖啡馆入口的墙壁上，贴着“让全村人喝上咖啡”的海报，店里面挂着巨幅乡贤肖像画，并建有电影放映厅。咖啡馆背后便是青葱碧绿、云雾缭绕的秦岭。

位于西安市鄠邑区栗峪口村的土锤咖啡馆。 经济日报记者雷婷 摄

“开店两年多，来喝咖啡的顾客大多是来秦岭休闲度假的城里人，也有骑行爱好者和一些村民，咖啡馆在农村还是很新鲜的，来打卡的人很多。”宋迺红说，“自从做了咖啡师，我感觉自己也年轻了，每天都过得很充实。”

据了解，土锤咖啡馆有10余位像宋迺红一样的农民，基本都是在村里招的，在西安经过专业培训考取了认证的咖啡师。在农忙时种田，农闲时就放下锄头做咖啡。在这里，她们还有一个共同的昵称“嫂子咖啡师”。

“嫂子咖啡师”宋迺红正在制作咖啡。 经济日报记者雷婷 摄

“自然风貌是‘土’的，设计理念是‘洋’的，这种结合的反差感带来了意想不到的效果。”土锤咖啡的主理人海归博士王绘婷告诉记者，“我们这一帮乡创客，每一个项目对应一个主理人，以乡创客联盟的模式去吸引更多的创客进入到乡村。项目用工都是本村村民，目前村里包括咖啡馆在内的多种业态为50余位村民提供长期就业岗位。”

栗峪口村依托自然人文资源禀赋，坚持走“生态＋文旅＋产业”融合发展之路，通过盘活闲置宅基地、旧厂房等资产，招才引智接入企业及创客平台。土锤咖啡、乡村会客厅、阿喵餐厅等创客项目成为西安近郊游网红打卡点，带来了客流带来了效益。目前，栗峪口村年接待游客30余万人次，乡村旅游产业收入超过200万元，带动全村100余人实现家门口就业。