都说春天才是吃香椿的季节，然而在陕西省渭南市潼关县代字营镇瀵兴村的大棚里，香椿芽已经迫不及待地冒出头，散发着诱人的香气抢“鲜”上市，为冬日的餐桌上增添了一份新鲜美味！

潼关县代字营镇瀵兴村的香椿大棚（本文图片来源于潼关县融媒体中心）

走进村上扶贫产业农业合作社的温室大棚，香椿树上冒出一簇簇嫩绿透亮的香椿芽。这几天正值香椿采摘期，周边群众可以在大棚里务工，每隔两天就能采摘一次。

“这里的香椿长得很好，吃起来味道很香。冬天还能在这里找到一份工作，确实挺好，每天大家干活的心劲也很足。”潼关县代字营镇下瀵井村二组村民马贵荣说。

群众采摘香椿

潼关县代字营镇瀵兴村2023年3月引进了可栽植70亩地的香椿苗，同时改造了占地2亩的香椿大棚，10月份将部分香椿苗移进大棚再培育，此次能成熟采摘的就是改造后的这2亩香椿大棚。

“在潼关县农业农村局的组织带领下，我们村先后到渭南市华州区、山西省永济市实地考察过香椿种植产业。研究后发现香椿种植项目很符合村上的实际情况，所以就在原有大棚产业的基础上，引进了香椿苗。”潼关县代字营镇瀵兴村党委书记师新跃说。

据了解，香椿种植技术较容易掌握，发展前景好，收益见效快，且能够提供一定数量的就业岗位，实现群众和村集体收益双赢。反季节的香椿芽，更成为市场热销的优质蔬菜，不仅色泽艳丽、口感脆嫩，价格也是节节攀升，每斤卖到了四五十元。

“我们引进的是优质红油香椿，目前长势良好，每天有6到8人采摘包装，采摘期可持续三个多月。”潼关县代字营镇瀵兴村党委书记师新跃说，“目前我们的销售渠道以县域周边为主，通过在线上宣传，打开销售渠道，拓宽香椿的销售市场。”

群众正在对采摘后的香椿称重打包

作为村上的新兴特色产品，为确保大棚香椿产业更好地发展，村上提前设计制作“瀵兴村香椿芽”统一包装，联系企业客户预约订购。种植过程中严格控制棚内温度，精心做好施肥、灌溉、通风等一系列管护，目前大棚香椿长势良好。

“下一步，我们准备继续扩大产业基地，再种植50亩香椿苗，改造大棚2座。带动周边群众发展香椿产业，壮大村集体经济，为周边群众提供更多的就业岗位，助力乡村振兴。”潼关县代字营镇瀵兴村党委书记师新跃说。

（供稿单位：“学习强国”陕西学习平台 作者：杨倩）