蓝田“勺勺客”烟火气里迎客来

6月29日，“坐着高铁看中国•秦楚天堑变通途”主题采访活动走进西安市蓝田县。“中国厨乡·舌尖蓝田”西十高铁开通・蓝田县第二届村厨争霸决赛，在蓝田高铁站站前广场火热开赛。这场别开生面的“村厨”争霸赛中，10支来自各乡镇的队伍同台竞技，用一道道地道的蓝田美食，亮出“中国厨乡”的待客之道，也借高铁开通，展示蓝田满满的迎客诚意。

活动现场

活动现场，乡村大厨们以灶台为舞台，在规定时间内完成传统菜和乡镇特色创新菜在内的整套宴席。炝莲菜、滑溜肉丝这两道蓝田老味道，考验的是师傅们对传统烹饪火候的精准拿捏；而利用各镇本土食材创作的特色菜则是加分项，一镇一味、百菜百格，让现场评委和观众实实在在感受到了蓝田“勺勺客”守正创新的手艺功夫。

参赛厨师

不仅如此，活动现场还汇聚餐饮品鉴、文旅展示、非遗体验、农产展销四大板块。蓝田县15家知名特色餐饮企业集中摆摊设点，琳琅满目的特色小吃、经典陕菜、招牌风味免费开放品鉴，浓郁烟火气引得市民游客纷纷驻足打卡、品味体验。各类本土农特产品、非遗手工艺品集中亮相展销，让藏于乡土的优质物产、代代相传的传统技艺走出乡村、走向大众。

当地群众观看比赛

记者了解到，为了让远道而来的游客吃得香、玩得好，蓝田还同步送上了一份诚意十足的文旅“菜单”。乘坐高铁抵达蓝田的旅客，持车票可在县域内多家A级旅游景区享受免票入园福利；白鹿原影视城不仅开通了蓝田站的免费往返接驳车，还为入住游客报销单程高铁车费、提供套票八折优惠及免费观演福利；水陆庵等文保单位也推出了讲解和文创消费折扣。

蓝田美食

记者 陈嘉欣 惠璇璇

审核 贾存真 李卓然