医疗科普

天气寒冷，亲友欢聚时少不了火锅、烤肉等佳肴相伴，推杯换盏间尽享美味的同时，需警惕“吃出来的急性胰腺炎”。这份因饮食不当引发的剧痛，往往一时的胡吃海喝悄然来袭，千万当心“胰”不留意就闯下大祸。

一、胰腺的功能

胰腺是人体关键的分泌器官，兼具外分泌功能与内分泌双重功能。外分泌功能分泌胰液，助力食物消化；内分泌功能分泌胰岛素、胰高血糖素、生长抑素，精准调节人体生理代谢。

二、急性胰腺炎的常见诱因

暴饮暴食：饮食不注意节制，在聚餐时狂吃含高蛋白质和高脂肪的食物，如鸡肉、鸭肉、鱼肉、海鲜等，刺激胰腺，使它分泌大量的胰液消化这些油腻的食物，同时胰液和胆汁不得不开始“自我消化”而引发炎症。

大量饮酒：逢年过节聚餐饮酒，高兴时刻大家都今朝有酒今朝醉，殊不知大量酒精会刺激胰液分泌，胰液进入到胰腺组织间隙，酶原被激活，从而造成一系列的“自我消化”损害，正所谓，“小酌怡情，大饮伤身”。

胆道疾病患者：胆道系统的疾病也可能会引起胰腺炎，尤其是胆结石，这是因为胰管和胆总管开口在十二指肠乳头，胆汁和胰液汇合并进入十二指肠。如果掉下的胆结石，将这道通往十二指肠的门堵住，胰液分泌不畅，同时，胆管内由于胆汁集聚过多而压力升高，致使胆汁反流入胰管，激活液中的消化酶，诱发急性腺炎。

高脂血症患者：高脂血症的最大危险是会引起动脉粥样硬化，造成心脑血管损伤。殊不知高脂血症还可能引发急性胰腺炎，因为当血液中甘油三酯过高，胰脂肪酶水解过多，引起胰腺细胞和毛细血管损伤。严重的高脂血症患者，抽出的血液颜色就像猪油一样，呈乳白色或混浊状，称为乳糜血。

三、如何避免急性胰腺炎的发生

1.胆道疾病应早知、早治

2.忌大量饮酒和暴饮暴食3.控体重、降血脂

安康市人民医院重症医学科提醒您，饱食或饮酒之后突发腹痛，疼痛部位位于肚脐上方，程度严重甚至剧痛难忍，像刀割一样，并且逐渐加重，时常还有恶心、呕吐等症状。这种情况就提示您可能发生急性胰腺炎，一定要及时就医。

注：文中图片皆为AI生成