航旅纵横APP及香港国际机场官网显示，12月3日18:35，中国东方航空MU721次航班已在香港国际机场降落。东航MU721次航班原计划8:10从上海虹桥T1起飞，10:50降落至香港机场T1。实际起飞时间为8:30，但在飞行途中出现故障，飞机于10:00备降至厦门高崎机场。3日下午17:29，MU721次航班从厦门高崎机场起飞。

航旅纵横APP显示，东航MU721次航班执飞飞机为空客330-300宽体机型，注册编号B8970，机龄为6.4年，座位数294座。