“美食是通用的语言，不需要翻译。”“我们以灶台为讲台，既有厨艺的切磋，又有职业教育理念的碰撞。”……3月27日，马来西亚驻西安总领事馆内欢声笑语不断。

当天，马来西亚驻西安总领事馆联合陕西省人民政府外事办公室、蓝田县职业教育中心在马来西亚驻西安总领事馆内举办马中烹艺互鉴展示会。来自马来西亚的厨师代表、蓝田县职业教育中心师生共40余人齐聚一堂，感受中马饮食文化交融之美。

飞饼、玫瑰露奶、班兰椰丝卷……展示会现场摆放着马来西亚风味的特色美食。来自马来西亚迪沙鲁海岸威斯汀度假酒店的行政总厨赛蒙一气呵成完成马来西亚经典菜肴“炒粿条”的制作，学生们纷纷举起手机拍摄。“我喜欢吃陕西的扯面。我想把马来西亚的味道分享给中国朋友，也想了解更多中国的饮食文化。”赛蒙说。

素有“中国厨师之乡”美誉的蓝田县，烹饪技艺传承千年。蓝田县职业教育中心为餐饮行业培育了大批高素质技能人才。校长张辉和30余名师生将共同创作的面塑作品《相揖》带到现场。《相揖》以熊猫和马来貘为题材，传达着中马友好的美好寓意。张辉表示，希望通过面塑作品让马来西亚的朋友更直观地感受陕西的饮食文化，也想让学生学习东南亚菜系的食材处理逻辑与调味思路，了解不同国家的特色美食，从而拥有更开阔的视野。

在菜品品鉴环节，现场嘉宾共享佳肴。“以前只在网上了解过马来西亚美食，今天品尝到了地道的马来风味。这场活动不只是一场味觉盛宴，还让我们感受到了两种文化里的烟火气。我们走的是技艺之路，连的是两国之情。”蓝田县职业教育中心学生田新圆说。

以食为媒，以技会友，以心相交。活动现场，除了厨艺展示与菜品品鉴，马来西亚厨师代表与蓝田县职业教育中心师生还围绕烹饪职业教育课程建设、师生互派学习进行交流，期待未来能定期开展厨艺交流活动和研学实训，为两地青年技能人才成长搭建更广阔的平台。

“美食拥有一种独特的力量，能够跨越国界、连接文化。”马来西亚驻西安总领事莎巴努·法拉赫·宾蒂·阿卜杜勒·拉凯什表示，她期待以此次合作为起点，为未来开展更多促进文化交流与理解的项目奠定基础。

“一塑一品，是技艺的切磋，更是文化的交融；一烹一鉴，是味蕾的相遇，更是友谊的升华。”省外办二级巡视员韦建波表示，这场烹艺互鉴展示会，不仅让两地饮食文化在碰撞中焕发新活力，还让中马友谊的种子在青年心中生根发芽。

记者 陈绮珠