近日，走进吴堡县空心挂面产业园项目建设现场，厂房提升改造、空心挂面设备研发试制等各项工作正在有序展开。目前，已完成2套挂面生产设备安装，正在进行设备调试，即将正式投产。

吴堡县产业园区管委会副主任王海军告诉记者：“目前，产业园建设项目已全部完工，厂房的装修工作接近尾声，即将投产的2套设备，每套每天的产量在3吨，是传统人工制面效率的10倍以上。”

吴堡县空心挂面产业园是由吴堡县产业园区管委会负责实施的全县重点项目之一。该项目位于张家墕村，于2022年9月开工建设，总投资16848万元，总用地面积3.1万多平方米，规划建设3栋厂房及1栋综合服务楼。产业园建成后入驻挂面生产企业3家，共计划购置11套挂面生产设备，预计年产能达到1.2万吨，年产值1.68亿元，创税收1000余万元，带动就业300余人。

据了解，该套仿人工挂面生产设备由太原理工大学科研团队研发，现已完成全套设备的研发试制和三次技术调试。该设备实现了全程自动化控制和智能化操控，设置有和面成条系统、成型烘干系统、后整理系统和辅助系统四个单元，每个单元采取仿手工研制，在用机器代替人力的同时，保持了人工加工特有的均匀、空心、筋道、低盐等特点，实现生产规模化、自动化，极大提升了产量和效率。

“设备已有多项技术创新，正在申请发明专利。我们将继续进行设备研发，定期进行迭代升级，持续推出2.0、3.0等新版本，以设备技术创新推动吴堡挂面产业高质量发展。”太原理工大学科研团队主设计师李天昌表示。

吴堡空心挂面产业是促进农民增收的首位产业。目前，全县手工挂面稳定在7000吨以上，年产值可达1亿元。力争到2025年，挂面总产能达到2.3万吨、总产值突破2.5亿元。