11月17日，由陕西省人民政府主办，陕西省教育厅和有关高校承办的2023丝绸之路教育合作交流会在西安开幕。此次会议是第七届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会的重要组成部分，以“十年丝路 再启新程”为主题，共设24场配套活动，来自德国、法国、荷兰等20多个国家和地区的2200余名嘉宾线上线下参与。

会上，西北大学丝绸之路人文研究中心等9个项目揭牌成立。与会嘉宾共同见证了西北工业大学与新西兰惠灵顿维多利亚大学博士学位项目合作协议等10个代表性合作项目签约。

开幕式期间，还举办了教育乡村振兴国际义卖活动，邀请陕西省安康市白河县仓上镇中心小学和陕西职业技术学院的学生进行手工作品展，弘扬中华优秀传统文化，传承陕西非物质文化遗产，将陕西民间技艺引入美育课程，构建特色课堂，实现学生“德技并修”，通过“创收+帮扶”的模式，培养学生兴趣，筹集更多善款，帮助更多贫困学生，以行动助力教育发展，以爱心助力乡村振兴。

开幕式后举办了新西兰高等教育论坛，论坛围绕教育合作交流、人才联合培养等议题进行了深入交流和探讨。