紫阳县向阳镇一家茶企的工作人员在制作金橘茶。 紫阳县融媒体中心供图

本报记者 董剑南 齐珂雨

在安康，“一杯茶”能喝出多少种味道？

它可以搭配水果、鲜花，以创新产品迎合年轻人的喜好；可以满足群众养生需求，打开康养消费新空间；可以融入各类文旅消费场景，营造“中式美学”的氛围感。

安康是陕西茶叶主产区和优生区，近年来，立足天然富硒资源优势，统筹做好茶文化、茶产业和茶科技，推进茶叶精深加工、开拓茶饮新赛道、打造多元文旅消费新场景。

创意 金钱橘遇上富硒茶

小雪节气一过，就到了紫阳县金钱橘成熟的时间。金钱橘挂满枝头，茶树郁郁葱葱。金钱橘与富硒茶，不仅通过“套种”提高了亩均效益，还在“碰撞”中成了创意十足的新式茶产品。

12月16日，位于城关镇塘么子沟村的紫阳县益品源茶业有限公司内，工人掏出新鲜的金钱橘果肉，再将橘皮清洗、晾干，然后在果壳内填入红茶茶叶并烘干，一颗香气扑鼻的金橘茶就做好了。

“金橘茶融合了金钱橘的果香和红茶的醇厚甘甜，造型独特、口感清甜，受到不少年轻人的喜爱。”公司负责人唐必彩说。

过去，紫阳县茶产业以一季春茶为主，秋冬季就进入茶叶生产的淡季。2017年开始，唐必彩尝试将金钱橘与当地红茶结合，研发金橘茶。

紫阳县金钱橘种植面积2万余亩，茶园面积约26万亩。在唐必彩的带动下，全县30余家茶企陆续加入金橘茶的生产和销售行列中，进一步延伸了夏秋茶产业链条。

“制作金橘茶不仅拓宽了金钱橘的销路，还将红茶的附加值提升30%以上，带动更多茶农增收。”唐必彩说，公司还不断对工艺和产品进行融合创新，研发出陈皮白茶、花果茶等产品，更好满足消费者需求。

像紫阳县益品源茶业有限公司一样，在安康，越来越多的传统茶企走上了差异化发展之路，让茶产品更加丰富，也让消费者有了更多选择。近年来，安康市在抓好春茶生产的基础上，持续提高夏秋茶综合利用率，先后推出金橘茶、秦汉古茶、金花茯茶等产品，茶产业从“春茶一季”转变为“四时有收”。今年，全市茶园总面积达112万亩，60.3万名群众因茶致富、因茶兴业。

跨界 新茶饮蕴藏新机遇

沸水入杯，花朵在水间舒展，茶汤呈现出黄绿透亮的色泽，清幽淡雅的香气随之飘散开来。12月17日，在位于镇坪县的陕西和册宁农业发展有限公司，负责人刘仕琦泡出一杯黄连花茶并向记者介绍：“这是我们用今年年初采摘的黄连花制成的花茶。口味清香、复水性好，冲泡后的花朵像刚摘的一样。”

黄连全身都是宝，根状茎可药用，花可以制成黄连花茶。黄连花茶在制作时采用采、蒸、火焙等方法，不仅口感独特，还具有保健功效。

镇坪县及周边地区一直有制黄连花茶的传统。但由于技术限制，黄连花茶的产量和质量较低，部分农户为提高黄连产量还会把黄连花打掉。

“镇坪黄连是国家地理标志保护产品。黄连5年起挖，但黄连花年年可摘，如果将其利用起来制成茶饮，不仅能让资源得到充分利用，还能延长黄连产业链，带动农户增收。”刘仕琦说，公司在中国药科大学的指导下开发了黄连花茶，目前联合农户种植黄连1600余亩，每亩可加工黄连花茶3公斤，年产黄连花茶1万份（盒），年产值达260万元。

在“巴山药乡”镇坪县，茶饮的“打开方式”不止黄连花茶一种。

“随着药食同源理念深入人心，人们更加追求茶饮的丰富口感和养生功效。我们立足资源优势，开发出黄连花茶、金丝皇菊茶等产品，进一步延长中药材生产加工销售链条，促进药旅融合，推动大健康康养产业发展。”镇坪县副县长陈玮玮说。

融合 茶文旅引来新流量

前不久，位于平利县广佛镇的秦汉古茶三产融合项目茶博馆迎来了一批小游客。来自安康高新区第一小学的700多名学生在这里了解茶文化、学习茶艺茶礼、动手包装茶叶，在缕缕清香中感受茶文化的独特魅力。

“茶博馆通过丰富的实物、图文和复原场景，介绍了中国和安康茶文化的起源及发展历程；展示了100多种中国名茶和国外茶叶的实物，涵盖六大基本茶类。”茶博馆讲解员王丹说，孩子们还参与了茶艺研学、茶园观光、茶叶品鉴、茶事劳作等活动，玩得尽兴又收获满满。

秦汉古茶三产融合项目由安康秦汉古茶发展股份有限公司投资建设，主要建设茶叶加工车间、销售体验中心、茶文化博览馆及科技研发中心，打造观光长廊、广场和新品种科技茶叶示范园，进一步推动茶文化保护传承和茶旅融合发展。

“我们以汉阳陵出土的‘世界最早茶叶’为原型，与中国农业科学院茶叶研究所合作，对古代制茶工艺进行复原，研发出多款特色古茶产品，打响了‘秦汉古茶’品牌。”安康秦汉古茶发展股份有限公司负责人陈振华说，他们挖掘秦汉古茶文化内涵，打造三产融合项目，吸引更多游客踏上茶文化之旅。项目正式运营后，预计年接待游客5万人次，辐射带动周边茶农超1000户。

从“种茶叶”到“卖风景”，从“讲茶叶”到“扬文化”，依托良好的生态环境和厚重的历史文化底蕴，安康市茶文旅产品愈加多元、融合业态持续拓展。

平利县茶旅体验游、镇坪县民宿体验游入选2024陕西省乡村休闲旅游行精品线路，汉滨区大竹园镇茶园景观被评为陕西特色魅力田园，打造23个茶旅融合示范镇……安康市持续深挖茶文化内涵，打造茶旅精品线路、茶旅精品园区、茶旅特色小镇，培育“茶旅+民宿”“茶旅+研学”等新业态和消费新场景，带动产业升级、乡村发展、农民增收。