提起甘肃定西，很多人脑海中首先浮现的是黄土高原的千沟万壑。但如今，在这片被誉为“中国薯都”的土地上，一颗小小的马铃薯，正上演着一场从“土蛋蛋”到“金豆豆”的绿色蜕变。而这场蜕变的主角，就是我们今天要说的——“渭小薯”。

在定西市渭源县，这里的蓝天白云和纯净水土，不仅涵养了黄河上游的生态屏障，更种出了全国顶呱呱的马铃薯。过去，乡亲们只知道种薯、卖薯，赚的是辛苦钱；如今，一颗颗圆滚滚的马铃薯摇身一变成了香喷喷、嘎嘣脆的“渭小薯”薯片、薯条，身价倍涨。

走进仁勤源达的厂区，首先感受到的不是机器的轰鸣，而是一股子“绿色”的讲究。这家企业摒弃了过去粗放的加工方式，建起了标准化、绿色化的生产线。从清洗、切片到油炸、包装，每一个环节都严控环保标准，还配上了先进的冷链仓储。有人问，这么做图啥？图的就是保留马铃薯最天然的香气和营养，让老百姓吃得安全、吃得健康。

好产品还得勤吆喝。为了让“渭小薯”走出定西，仁勤源达的团队可没少下功夫。一边是玩转新媒体电商，在抖音、快手上把定西薯片的绿色故事讲给全国网友听；另一边是积极跑展会，带着产品参加省内外各种农产品展销会。

企业火了，最开心的还是周边的乡亲们。仁勤源达创新推行了“企业+合作社+农户”的模式，跟村里签了订单合同。以前乡亲们种薯怕卖不掉，现在企业保底收购，大家只管放心种、种好薯。

这种模式，让生态保护、产业发展和农民增收拧成了一股绳。企业有了稳定优质的原料，乡亲们有了土地流转、务工和分红三份收入，真正实现了“绿了生态，富了口袋”。

从黄土高原上的“土蛋蛋”，到消费者手里的“金豆豆”，一颗马铃薯的绿色旅程，正是甘肃定西践行“绿水青山就是金山银山”的生动缩影。而这枚小小的“渭小薯”，正带着黄土大地的醇香，走向更广阔的天地。

记者：李佳津 代松珂