九月的榆林，秋高气爽，历史的雄浑与人间的烟火即将在此交织出一首动人的交响曲。继长城沙漠重装徒步越野赛展现力量与坚韧之后，2025年9月28日至10月5日，榆林市又将迎来另一场极具塞北风情和特色的美食文化盛宴——首届长城美食周暨榆林食神大赛。

这场在“万里长城第一台”镇北台脚下举办的“塞上厨王争霸”活动，绝非一次寻常的厨艺PK，而是一场以美食为引子，深度叩问长城文化，展示当地非遗魅力，推动文化旅游和文物保护融合发展的创新实践。

以食为媒，让长城文化“活色生香”

长城，是凝固的历史；而美食，则是流动的乡愁。首届长城美食周暨榆林食神大赛将大赛地点设在镇北台，本身就极具象征意义。

昔日金戈铁马的长城烽火，化作今日飘着饭香的人间烟火，这种极致且强烈的反差，恰恰赋予了长城文化更亲切、更富生命力的解读方式。

本次活动邀请长城沿线15省18市的名厨，以榆林本地食材巧施烹技，正是对历史上长城作为民族融合与文化交流通道的生动再现。

我们品尝的不仅是一道道菜肴，更是沿着长城的脉络，领略一场跨越空间地域的“味蕾上的文化之旅”。

本次大赛最值得称道的亮点，在于对榆林本土非遗美食的深度挖掘与展示。老字号企业和非遗美食传承人的积极参与，让参赛作品具有“明显的榆林地方风味特色”，并且与地方历史或文化习俗紧密相连。这意味着，我们将在赛场上看到的，不仅仅是厨艺的较量，更是承载着数代榆林人味蕾记忆的非遗美食的集中亮相。此外，赛事组委会表示将在活动期间厉行勤俭节约规定，坚决杜绝食材浪费。

无论是技艺精湛的地方菜系，还是独具风味的特色小吃，这些非遗美食本身就是一部“厚厚的书”。它们的故事与长城烽火、边塞贸易、百姓日常紧密相连。大赛通过设立“传承奖”等方式，正是鼓励这种根植于传统的守正创新，让深藏于民间的非遗技艺从幕后走向台前，从口传心授走向更广阔的舞台，实现真正的“活态传承”。这不仅保护了珍贵的非物质文化遗产，更让游客能通过最直接的味觉体验，读懂榆林深厚的历史文化底蕴。

以食为赛，玩出榆林文旅新“食”尚

刚刚落幕的重装徒步越野赛，以体育探险的形式展现了长城沿线沙漠地带的壮美风光与生态保护的重要性；紧随其后的美食周，则以温情和烟火气，承接了这股流量与关注，提供了沉浸式的美食体验。

由此可以窥得榆林文旅的巧思，其通过“清爽榆林”长城系列活动打造更加立体的旅游体验。

两场以“长城”为名的主题活动，共同勾勒出榆林文旅丰富多元的面貌：它既有挑战自我的狂野自然，也有熨帖人心的市井温情。这种组合拳，有效延长了游客的停留时间，促使他们从“转一转”“看一看”的观光客，转变为“住一住”“吃一吃”的深度游客，有力推动榆林旅游将“流量”变为“留量”。

从沙漠徒步的汗水到美食盛宴的醇香，2025清爽榆林，正以一场跨越时空的“对话”，向世界展示其独特的魅力。当古老的长城飘起人间烟火，当非遗美食在历史现场被唤醒，榆林成功地让文化变得可触、可感、可尝。

这不仅是文旅融合的一次精彩示范，更是一座城市文化自信与创新活力的生动表达。我们期待，这场舌尖上的盛宴，能成为榆林递给世界的一张崭新、诱人的名片，吸引八方来客，共赴塞上，来一场历史与风味的约会。（俞林）