移动互联网时代，短视频正在以惊人的速度捧红一座城市，最新的一个案例就是淄博烧烤。随着淄博烧烤走红，很多网红达人更是将镜头对准淄博，进一步替淄博锁住了“流量”。必须承认，淄博烧烤对于一座城市的提升与带动是全方位的，尤其是三四线城市。

淄博烧烤三月初爆火，而热度至今持续不减，既有“无心插柳”的小概率成分，更有多年来辛勤耕耘后的“水到渠成”；既有短视频等网络流量的“推波助澜”，更有当地上下“勠力同心”的努力，可谓占全了天时、地利、人和。

小小一串烧烤，从火起来，到“热”度不衰，考验着一个城市高质量的品牌维护能力甚至是城市现代化治理的智慧。从目前进展来看，淄博市从官方到民众，可谓是“相当给力”，迅速达成了宝贵共识，并形成了巨大合力。他们相信这来之不易的际遇，并努力做好。

在过去几十年里，一个城市基本可以靠土地资本与人口红利实现飞速发展，但是最近几年靠传统资本“躺赢”的时光已经很难再现，各城市之间的竞争日趋激烈，加之互联网的快速发展，抓住新技术“大数据”发展的红利已成为城市营销的新方向，地方政府都在“铆足了劲”打造城市新品牌。

淄博是一个不足500万人口级、财政居全国地市级前100强的城市，它之所以能够迅速火出圈，特色烧烤只是一个引子，更重要的是政府和商户的一些积极行为和措施，让淄博烧烤和消费者来了一场“双向奔赴”。

从“谁砸我们的锅，我就砸谁饭碗”，到出租车的“宰客整治”，再到商户质美价廉、无缺斤少两的售卖，在政府引导下，全体淄博商家自发地去维护整个淄博营商环境。

经营好城市品牌，使之良性可持续地带来经济效益和社会效益，这是每个城市管理者都要用心来做的功课。

淄博政府和市场主体以及全体市民携起手来将“流量”变“留量”的操作，值得其他城市政府借鉴学习。

他们一方面从上到下花大力气营造了游客满意的消费环境，另一方面也体现出新时代下为人民服务是如何践行的。想要留住游客，靠的不仅是城市的烟火气，更需要的是人情味，品牌。

美食只是载体，城市性格才是终极核心，打动人的不仅是美食本身，更是美食背后这座城市的人。（米花 俞玲）