西部网讯（记者 贺桐）民以食为天。伴随国内疫情缓解，企业动起来、经济暖起来、城市转起来，餐桌也热闹了起来。而在疫情防控期间，“公勺公筷、健康分餐”的文明餐桌理念深入人心，正在成为一种新风尚。

5月15日，延安市宝塔区文明餐桌行动启动仪式在陕旅集团延安唐乐宫举行，在市委市政府的指导下全面推进文明餐桌行动。本次活动旨在贯彻落实习近平总书记在抗击新冠肺炎疫情中关于“提倡文明健康、绿色环保的生活方式”重要指示要求，弘扬中华民族优秀传统文化，助力“健康中国”行动，巩固疫情防控成果。

“分餐制+公筷公勺”，共享餐桌文明

使用公筷是中国传统饮食文化的重要体现，自古有之。从西周延续至周秦汉唐，我国古代一直采用“分餐制”饮食和宴请方式，餐桌文明源远流长。在新时代，践行绿色、文明、健康的生活方式，让“公筷意识”深入人心，让“分餐进食”成为文明风向标。这不仅是疫情防控的现实所需，也是对勤俭节约、艰苦奋斗传统美德的传承和发扬。

此次文明餐桌启动仪式，是餐饮业复工复产后，延安市紧抓疫情防控落实、推动文明餐桌行动、放心消费和文明城市创建的重要举措，更是提高安全健康管理能力、重塑消费信心的有益尝试和积极实践。据悉，延安市要求餐饮企业普及公筷公勺、提醒消费者按需点餐理性消费，大力推行“三标配、三提醒、分餐制”的餐饮服务，营造了浓郁的文明餐桌行动氛围。

践行国企担当，引领餐饮新风尚

启动仪式上，百余家餐饮酒店代表实地观摩了延安唐乐宫“文明餐桌”创建的先进经验做法。

据介绍，延安唐乐宫是陕旅集团打造的融品质餐饮“延安新味道”和大型红色历史舞台剧《延安保育院》为一体的综合性旅游服务企业。陕旅集团是陕西省国资委的国有文化旅游企业，坚持“创新驱动、转型升级、全产业链发展”的项目带动战略方针，以 “文化、欢乐、慈善”为文化价值观，开展“山花工程·后备箱行动公益旅游”和“定点扶贫项目基建帮扶、营销帮扶”等公益行动，积极践行国企的责任担当。

延安唐乐宫也秉承“陕旅出品、必是精品”的品牌理念，致力于文明餐桌和健康餐厅创建工作。以“简约美食、特色餐饮、大众消费”的经营理念，实施标准化管理流程，逐步形成了 “文明用餐、经典美食、典雅环境、贴心服务、星级管理、食品安全”的六大优势，打造了独具特色的“延安新味道”。新冠肺炎病毒疫情爆发以来，持之以恒地面向消费者推广分餐分食制，实施明厨亮灶工程、提供公勺公筷、升级改造厨卫设施和餐厅服务设备，切实保障市民游客“舌尖上的安全”，曾获评“中国服务优秀品牌企业”、“中国餐饮十大健康企业”。

陕旅集团延安唐乐宫总经理国小强表示，使用公筷公勺、实行分餐分食，不仅是健康文明的生活习惯，更彰显了国有企业社会责任，有利于保障全面复工、复市阶段的安全用餐、文明用餐。未来，延安唐乐宫将持续创新文明餐桌形式、提升餐饮服务品质，让公筷公勺和分餐文化成为“健康新食尚、餐饮风向标”。