烤猪蹄摊主感染猪链球菌 警惕藏匿于猪肉中的“隐形杀手”
来源:西安新闻网 2022-08-03 21:11
近期,西安高新医院急诊科来了一位特殊的急危重症患者,感染了罕见的猪链球菌。
入院时,患者已处于因发热休克、奄奄一息的状态。转入呼吸与危重症医学科后,科室团队应用传统实验与现代基因技术第一时间诊断为猪链球菌感染导致的败血症、脓毒性休克、多脏器功能衰竭(呼吸、循环、心、肝、肾衰竭及DIC)。
据了解,人感染猪链球菌病是由猪链球菌感染人而引起的人畜共患性疾病。从事猪的屠宰及加工等人员为高危人群,本病主要通过皮肤的伤口而感染。临床表现为发热、寒战、头痛、食欲下降等一般细菌感染症状,重症患者可合并中毒性休克综合征和链球菌脑膜炎综合征。患者吴成成(化名)是家里的顶梁柱,近期主要靠烤猪蹄维持生计。经过及时治疗,吴成成住院20余天便康复出院。
医生提醒:猪链球菌潜伏期较短,一般在7日以内,最短的从接触到发病只有4个小时,人体感染猪链球菌后,多数病例发病初期均出现高热、全身不适,眩晕。
临床上主要分为2个类型,即败血症型和脑膜炎型。败血症型最为凶险,常在感染后发生中毒性休克综合征,表现为起病急,突起高热,肢体远端部位出现瘀点、瘀斑,病情进展快,很快转入多器官衰竭,弥漫性血管内凝血等,预后较差,病死率极高。
脑膜炎型主要临床表现为头痛、高热,该型的临床表现较轻,病死率较低,但也可因感染听神经导致感知性耳聋,入侵肺导致肺炎等。另外,猪链球菌还可侵入人体的关节、眼睛和心脏等,导致化脓性关节炎,眼内炎和心内膜炎等。
研究表明,猪链球菌病目前只有猪传人这一种传播途径,暂未有人传人的报道,因此从以下三个方面可从源头断绝猪链球菌:
1、不购买食用来源不明的猪肉,病死猪的猪肉价格往往过分低廉,而这份便宜的背后极有可能埋藏着安全的隐患。
2、建议家中常备一副料理专用手套,在处理和加工猪肉时佩戴,尤其是手上有伤口、倒刺的人员更需要注意,即使不是猪链球菌,其它体表细菌经伤口进入身体也可能引发凶险致命的败血症。
3、加工菜品时,准备两副砧板,生熟应该分开使用,如切生猪肉、生鸡肉的案板和刀,就不要再去切熟食了,否则会交叉污染食品。对砧板、洗菜池等也要加强清洗,并且养成定期消毒的习惯。
西安报业全媒体记者 王超