西安各行各业复工复产加速推进，一度被抑制的餐饮消费需求正在释放，肉夹馍、胡辣汤、烤肉等让西安人心心念念的美味已回到餐桌上来。据美团外卖最新数据显示，上周，西安一周共卖出25000个肉夹馍和27500份胡辣汤，其中近六成订单为早餐时段完成，越来越浓的“烟火气”也让城市更有“味道”。

家住电视塔在曲江文化大厦上班的侯先生表示，公司全面复工之后自己的早餐选择也逐渐“复工”。“出门前会点好肉丸胡辣汤，骑车到公司楼下，外卖小哥差不多刚好把餐送到，带上楼开心吃完后开始元气满满的工作。”

芙蓉东路彭家正汤胡辣汤店老板彭成根告诉记者，随着企业复工复产，门店的生意也逐渐红火了起来。“胡辣汤、腊牛肉夹馍是很多西安人早饭最爱，随着周边写字楼逐渐复工，店里的外卖单量一直在稳定上涨，目前能达到120单左右。”

“前一阵生鲜蔬菜和生活用品等非餐订单很多，现在餐饮订单比重逐渐加大了。” 负责小寨周边配送的外卖骑手韩铜安表示，“小寨商圈属于上班族和住户混合区，3月中旬开始复工人群明显增多，有天早上同一栋写字楼送了5单胡辣汤腊牛肉夹馍套餐。这些美食的回归，感觉整个城市逐渐恢复了正常。”

疫情之下，消费遇冷，西安不少餐饮企业依托外卖平台帮扶，摆脱“寒冬”的影响。根据美团大数据统计，复工复产后，西安外卖单量相比疫情高峰期增长三倍多。单量前十的品牌包括魏家凉皮、王菊面馆、小六汤包等本地连锁店，还包含了5家西式快餐、1家饮品店、1家炸鸡。从客单价最高的品类来看，快餐排名第一，其次为饮品和烧烤。小寨、唐延路沿线和南门商圈外卖单量增长排名居前，不同场景、不同时段的餐饮人气也在重聚。

业内人士表示，想要管窥一个地区的经济活力与文化繁荣，“食”是切入点之一。以无接触配送为代表的“外卖经济”模式顺应了服务消费发展的大趋势，疫情结束后应该与传统服务方式“双轮驱动”，成为稳定和促进消费的新抓手。