编者按

中央一号文件要求，支持发展绿色高效种养，推进农产品精深加工，培育农业精品品牌，促进全产业链开发。农产品出口不仅是农业新质生产力加快培育的生动注脚，还是畅通国内国际双循环的重要一环。近年来，三秦大地特色产业蓬勃发展，一批优质农特产品走出乡村、卖向全球，成为推动乡村全面振兴的重要引擎。今日，本报推出“三秦优品卖全球”报道，展示陕西各地打造特色品牌，推动农产品“走出去”的新成效。

定边荞麦产品俏销海外

2月11日，陕西丰源粮油有限公司的工人在加工荞麦。 通讯员 卢云云 摄

2月11日，陕北黄土高原，寒风料峭，陕西丰源粮油有限公司的加工车间里，却是一番火热景象。机器不停运转，经过多道工序精选的荞麦被分装进包装袋中。这些荞麦，即将跨越山海，远销日本、韩国等国家。

与此同时，陕西丰源粮油有限公司的财务人员正在处理外汇结算业务。“这样的国际汇款已经是常态。”公司总经理李昊说，去年，公司荞麦产品出口量达7780万吨，远销日本、韩国、澳大利亚及欧洲多国。

定边荞麦能够持续赢得国际市场青睐，核心竞争力在于稳定优异的品质。定边县农业农村局党组副书记王发斌介绍：“年均日照超过2800小时、昼夜温差大、白于山区深厚的黄土层，为红花荞麦的生长提供了绝佳条件。”作为世界红花荞麦的原产地和“荞麦之乡”，定边荞麦蛋白质含量超14%，膳食纤维达12%，这些硬指标完全符合国际市场对荞麦的品质要求。

为将自然优势转化为商品优势，定边县建立了从田间到车间的全流程质量控制体系。其中，当地普遍推行的“公司+基地+农户”订单模式，即出口企业与农户签订保底收购协议，并给予高于市场价的“品质溢价”，既保证了农民收益，也从源头锁定了出口所需的优质粮源。

出口需求的拉动，深刻改变着定边的产业结构。如今，除了传统的荞麦米、荞麦粉，符合国际健康食品潮流的新产品不断涌现。香脆可口的荞麦锅巴、饼干进入零食市场；采用特殊工艺制作的荞麦茶、荞麦酵素等产品，瞄准国际大健康领域的高端需求。

2024年以来，定边县启动红花荞麦产业发展提升三年行动，投入资金2.3亿元，全力打造红花荞麦产业集群。通过良种扩繁、产品研发、技术推广，定边县将荞麦的生产、研发、加工、销售各环节紧密衔接。2025年，全县红花荞麦产业产值达15亿元。

目前，定边县有规模化荞麦加工企业15家，其中省市级龙头企业6家，年加工能力超12万吨，占全国荞麦总加工能力的三分之一；建成了全国最大的荞麦粉、荞麦米生产基地，年均出口量2万吨，占全省荞麦出口总量的85%。2025年，定边县以荞麦为主的杂粮出口11888吨，创汇663万美元。

通讯员 卢云云

沙苑红萝卜“闯”世界

2月10日，大荔县荔盛萝卜专业合作社的工人给即将出口的红萝卜贴质检标签。通讯员 赵卓昱 摄

“这批27吨沙苑红萝卜刚完成最后一轮质检，马上装车发往加拿大。”2月10日，大荔县荔盛萝卜专业合作社，负责人耿永胜指着打包整齐的红萝卜箱自豪地说。厂区内，红萝卜传送带匀速运转，冷库中储备的红萝卜正被打包，准备“奔赴”全球各地。

大荔县地处渭河、洛河、黄河三河交汇之地，温润的气候与沙苑特有的沙质土壤为红萝卜生长创造了良好条件。作为国家农产品地理标志登记保护产品，沙苑红萝卜有着600余年种植历史，不仅形态匀称，还以皮薄汁足、甜脆爽口闻名，素有“清甜小人参”的美誉。得天独厚的自然条件和品种优势，为沙苑红萝卜走向国际筑牢了基础。

如何从“种得好”到“卖得远”？朝邑镇霸一村的红萝卜产业走出了一条标准化、规模化、品牌化的高质量发展之路。2025年8月，陕西首台田间试验无人驾驶耕作农机在大荔县荔盛萝卜专业合作社落地投用，这台集北斗定位、视觉感知与智能决策算法于一体的新农具，可实现24小时无人化作业，大幅提升了生产效率。合作社厂区里，7条自动化清洗分拣线不停运转，对红萝卜进行精细化处理。如今，沙苑红萝卜不仅畅销国内多个省市，在韩国、菲律宾等亚洲国家也拥有稳定的市场，还远销加拿大、阿联酋等国家。

产品远销海外的同时，大荔县荔盛萝卜专业合作社以技术输出为纽带，搭建起与中亚五国农业合作的桥梁。中亚五国职业农民培训班学员多次来合作社学习交流红萝卜种植经验。“2026年，我们计划向中亚五国出口3000吨沙苑红萝卜，让咱大荔的红萝卜走进更多海外家庭。”耿永胜的话语里，满是对未来的憧憬。

近年来，大荔县外贸发展势头稳健，2023年至2025年累计完成外贸交易额3.6亿元，大荔冬枣、阳光玫瑰等优质水果和谷朊粉、秦川牛畜牧产品等深加工农产品凭借上乘品质与特色风味赢得海外市场青睐。“目前，我们已与俄罗斯、英国、澳大利亚、迪拜、德国、马来西亚等20个国家和地区建立贸易往来。下一步，我们将聚焦企业需求做好全流程帮扶，让更多大荔农特产品和特色商品走向全球。”大荔县商务局局长贺康平说。

通讯员 赵卓昱

宁强山野菜打响“金字招牌”

2月11日，宁强青木食品有限公司员工在腌制山野菜。 通讯员 李长波 摄

2月11日，宁强青木食品有限公司的加工车间内，一派热火朝天的繁忙景象。工人将加工过的竹笋打包封装，准备销往日本、韩国及欧洲市场。

这家深耕山野菜加工的企业，不仅靠优质的产品打响宁强外贸出口的“金字招牌”，还凭借蓬勃发展态势获得2025年度汉中市扩大特色农产品进出口项目补助资金。真金白银的加持为该公司的海外征程再添强劲动能。“我们2014年通过招商引资落户宁强，正是看中了这里得天独厚的山野菜资源优势。”公司负责人王俊林指着刚运到车间的新鲜原料说，公司每年收购3000余吨山野菜，产品种类达20余种。

一批批鲜菜经清洗、盐渍，在陶缸中静待60天自然发酵。“100斤菜配30斤盐，是我们摸索出的黄金比例。”王俊林说，“这样腌出的产品盐度精准达到21度，既能保鲜又不失脆嫩。”2025年，该公司加工出口山野菜、食用菌达4000吨。其中，公司出口的腌制山露菜占据日本山露菜市场份额的95%以上。

为保障产品品质，该公司采用“基地+农户+科学生产”模式，打造了涵盖计划采摘、生态栽培、标准化加工的完整产业链。“我们从种植源头建立管控体系，坚持山野菜自然生长，同时，严格把控盐度、脱水温度与含水率等关键指标。”公司技术员张晓红说。凭借过硬的品质，企业顺利通过国际质量体系认证。

企业发展的红利，鼓起了当地农户的“钱袋子”。高寨子街道古城村村民罗小梅已在该公司务工7年，她说：“在这儿上班每月能挣3000元，家里种的两亩山野菜每年能卖七八千元，厂子离家近，工作时间灵活，我的日子过得很踏实。”像罗小梅这样在“家门口”就业的村民有90余人。公司还通过订单种植带动300多户农户增收。

近年来，宁强县大力落实亲商助企措施，精准发力推动外贸提质增效。“我们实行‘一对一’包联制度，围绕企业生产运行开展走访帮扶。”宁强高新技术产业开发区管委会产品开发部部长梁林说，管委会协助宁强青木食品有限公司采购原料，将牛肝菌出口欧洲，同时积极组织企业参加丝博会等展会，精准对接国际市场。

通讯员 李长波 石伟

洛南核桃“走四方”

2月9日，陕西西北核桃交易中心有限责任公司员工装袋称重刚烤好的薄皮核桃。 通讯员 毕波波 摄

2月9日，洛南县西北核桃物流园里，在洛南县长胜农产品贸易有限公司门前，成堆的优质核桃仁已装箱码放整齐。这些核桃仁一部分销往国内市场，一部分销往俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等国家。

地处秦岭腹地的洛南，既不靠海也不沿边，洛南核桃何以走出大山、跨越大洋，走向广阔的国际市场？答案就藏在洛南县西北核桃物流园里。

该物流园于2022年11月建成，2023年7月运营，已成为西北地区核桃产业现代化标杆园区之一。核桃的加工、仓储、交易全部可以在这里完成。在园区的核桃加工车间，调料香味扑鼻而来，一颗颗核桃在流水线上滚动，经过清洗、烘干、调味、烤制等流程，变成美味的烤核桃。

“依托西北核桃物流园，洛南县引进6家年产值亿元以上的加工企业、16家仓储企业和5家电商企业，收购、加工当地以及新疆、云南、甘肃等地的优良核桃，并将产品销往全国以及欧美市场，逐步形成了‘买全国卖全球’的交易格局。”陕西西北核桃交易中心有限责任公司负责人王际锋说。

目前，洛南县核桃种植面积70万亩，年产量5.1万吨，年加工销售核桃10万吨，实现综合产值25亿元。2025年，“洛南核桃”品牌价值达30.03亿元。

如何将洛南核桃的种植优势转化为经济优势，推动洛南核桃产业在新赛道突围？3年多来，围绕产品出口，洛南县创新思路，开发出琥珀核桃仁、核桃露、核桃油等各种核桃衍生品，实现了对核桃最大限度的利用。

在众多出口商家中，商洛盛大实业股份有限公司总经理董兆斌是绕不开的关键人物。他不仅研究核桃，还研究核桃壳。通过对核桃壳等废弃物进行开发利用，该公司年加工核桃壳1万吨，研制的核桃壳猫砂卖到加拿大、荷兰、法国等15个国家。

据悉，洛南核桃先后于2021年10月、2023年4月、2024年4月分别搭乘商洛—欧洲专列、中欧班列、商西欧专列销往共建“一带一路”国家和部分欧美国家。2025年，洛南核桃已可通过海运和汽车运输出口，实现常态化“卖全球”。近3年，洛南县核桃出口销量达5181吨，实现收入1.03亿元。

通讯员 毕波波

专家点评

以全链思维赋能特色产业升级

定边荞麦深加工产品远销欧亚，大荔红萝卜通过冷链直供海外，宁强山野菜深耕日本细分市场，洛南核桃依托物流园实现卖全球……三秦优品卖全球的鲜活实践，显示出陕西农产品出口的活力与潜力。

当前，陕西农产品出口总体保持增长。要让更多的陕西农产品走上“国际餐桌”，笔者认为，应把握好以下几个方面。

全链发力，守住品质这条“生命线”。国际市场的竞争，本质是标准与稳定交付能力的竞争。陕西农产品赢得海外青睐，关键在于从田间到车间、从加工到流通的全流程管控：定边以“公司+基地+农户”锁定优质粮源，宁强在生态栽培基础上严控关键指标，大荔以机械化、自动分拣提升一致性。这大幅提升了农产品质量的稳定性。

全链增值，做强精深加工“强引擎”。初级产品出口附加值低、抗风险能力弱，精深加工决定出口的“天花板”。洛南把核桃做成琥珀核桃仁、核桃油，并延伸到核桃壳综合利用；定边从荞麦米、荞麦粉拓展到荞麦酵素、荞麦锅巴等多元产品，显著提升了盈利空间。

全链畅通，织密通道与服务“保障网”。对于内陆省份来说，物流效率和服务体系是农产品出海的“生命线”。洛南整合加工、仓储、交易资源，借中欧班列实现常态化出口。立足全省，要统筹“班列+航空+公路口岸”多元通道，加密跨境物流网络，补齐产地预冷、分级包装、冷链仓储等基础设施短板。

全链升级，打响品牌这张“金名片”。国际市场不仅买产品，更买品牌与信誉。陕西地理标志资源丰富，但品牌国际影响力仍需做强。为此，需进一步提升“洛南核桃”“沙苑红萝卜”等地理标志产品的识别度与溢价能力，讲好陕西农产品的生态和文化故事，避免陷入低价内卷，以品牌牵引打开中高端市场。

当下，陕西农产品出口正处在由资源驱动向创新驱动、由单品突破向链式出海转变的关键期。坚持全链思维，以品质为根、加工为核、通道为翼、品牌为魂，推动典型经验复制推广、产业集群协同发力，才能让更多三秦优品扬帆远航、誉满全球。

（陕西省社会科学院副研究员 屈晓东）