近年来，我国食品安全乱象频出，此起彼伏的食品安全问题刺痛消费者的神经，也是对食品行业的巨大冲击，更给食品企业的产品和管理敲醒警钟，为消费者提供安全放心的产品是食品企业的责任和使命。

食品安全，虽然离不开职能部门的有效监管，但主体责任在于企业自身。作为陕西的糕点品牌红星软香酥，从创立之初就十分重视产品质量，企业创办23年来始终把食品安全放在第一位，从手工作坊发展到拥有现代化食品生产车间的过程中，红星软香酥通过多年的努力建立了一套严格的品控体系，有效地保障了产品的安全与追溯。

源头为先 抓牢食品安全的根基

食品安全的根基在于源头控制，红星软香酥食品集团对于原料生产基地的选择更是层层筛选，确保每一颗豆子品质上乘，红星软香酥食品集团坚信，从源头上遏制潜在危险源，是保障食品安全的关键。

重重安检 确保过程管理达标

红星软香酥食品集团拥有十万级车间净化的现代化工厂，为了保证产品安全，红星软香酥食品集团设置了一系列严格的制度和多道检验程序。生产人员进入车间需要统一着装并经过严格的消毒；对包装的生产工艺、流程操作进行核验确保达标；通过理化、微生物等项目的检测，确保产品检测结果合格之后才能出厂。

管理到位 确保产品合格率100%

在企业管理中，管理者先后提出了“用爱做人，用心做事”，“先做人品，再做产品”等一整套企业管理思路，坚持科学管理，坚定诚信理念，坚守以人为本，严格质量安全。

在管理过程中，特别注重对员工的食品安全培训，在日常工作过程中，将严格管理与对员工的关心结合起来，建立健全企业内部管理制度，严格执行食品安全相关法律法规，提升员工安全意识、责任意识和主人翁意识。

在质量安全上，要达到“0”失误、“0”容忍、“0”差错，并提出质量安全确保达到：产品合格率100%、质量安全100%、用户满意度100%。使企业发展有了一个质的飞跃，逐年迈上了新的台阶。

透明参观 将过程展现消费者面前

生产过程中能不能保障食品安全？日前，企业邀请20多名省政协委员、中省媒体记者和消费者代表，一起走进陕西红星软香酥食品有限公司，见证一块软香酥从原料到出厂的全过程以及企业在创新产品生产工艺、加强产品质量安全管理的工作。

另外，红星软香酥食品集团建设红星食品观光园，透过参观通道，将食品现代化生产线展现在每一个游客面前，不仅能让消费者树立对品牌的信心，同时也让他们对食品安全有了更多的信任。

市场把控 严防食品安全防线

红星软香酥食品集团定期将市场上过期、即将过期食品在监管部门和社会各界的监督下进行销毁。恪守食品安全的底线，坚持食品安全原则，正是这种诚信的精神使得红星企业在礼泉、在咸阳、在陕西全省得到了消费者的认可。“红星”商标及陕西红星，连续十年荣获：陕西名牌产品、陕西省著名商标、陕西省农业产业化重点龙头企业、消费者信得过企业等多种荣誉。

公司先后通过了ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证等。凭借过硬的产品质量与全国20多个省、市，300多家食品企业建立合作关系。

红星软香酥食品集团在管理过程中层层严格把关，用实际行动恪守食品安全防线，多年来红星企业的产品在多年的国家和省市县食品安全抽检中，没有发现过任何问题。这是对他们的付出最好的褒奖和回报。

如何助力食品行业和产业高质量发展，立足食品行业，为构建形成一张集“企业自律、行业自治、社会监督、政府监管”四位一体的“食品安全共治网”贡献力量，是红星企业正在努力践行的使命。