“来，尝一个”，张利娟笑着双手捧出一个硕大的蒸盘，里面装着几十个馒头，呼呼冒着热气白白胖胖，蒸气的氤氲中，又一笼香喷喷的馒头出炉了。

早上6点，当东方刚泛出鱼肚白，沣西新城利娟馍店已经雾气腾腾，香气诱人。张利娟看着刚出炉的馒头，脸上洋溢出满意的笑容。

自1月1日以来，这家二十来平方米的馒头店，每天从早上6点一直营业到晚上12点，坚持疫情期间不停业、不减量、不涨价，为周围群众提供了便利的生活保障。

为了节约时间，每天凌晨3点，夫妻俩就开始起来忙活，和面、发面、醒面、成型……一直忙到天亮，接下来，一笼一笼的馒头就将出炉了。

热气腾腾的馒头出笼。

开业期间，他们每天都要做核酸检测并将结果上报，制作馒头的每道工序，不仅全程佩戴口罩，制作前用消毒水洗手，馒头制作好后也是用保鲜膜和塑料袋包装好，最后根据不同顾客的要求分装打包，再亲自配送到指定地点。

“我们的馒头一般都是给马王卫生院、铁路工区的工人，和咱周围村上的防疫工作人员配送的，他们每次都要的很多，一次就是几百个。”张利娟说，“偶尔有散客，我们就让人家出示绿码，然后给送到路边，要人性化一点嘛，而且大家全程戴口罩的，比较安全。”

为了避免聚集，夫妻俩还建立了顾客微信群，大家在群里下好单后，再根据数量制作馒头，也保证了村里乡亲每日能吃到新鲜馒头。有时候需求大，张利娟基本上一天都在店里忙活。

“晚上有很多忙碌了一天的疫情一线工作者，连吃上一口热乎饭的时间都没有，我们馒头店把热馒头给他们备着，让他们心里也踏实。”张利娟说。

马王馍店

因为配送及时，夫妻俩人也热心，这家馒头店一传十，十传百，群里的顾客越来越多，现在每天基本都能卖出去3000个左右。即使在面粉、酵母等原材料略微涨价的情况下，夫妻俩也维持原价，不多收群众一分钱，馒头用料也很足量。“现在好多馒头店都关门了，作为地地道道的陕西人，一天不吃馒头都不行，而这家店每天都能及时把馒头送来，也不给我们涨价，我们就喜欢他家的馒头！”一位顾客在微信群里一边说着，一边又下单了20个馒头。

“我家馒头都是老面发酵，无添加剂，口感紧实，吃到嘴里清甜。”张利娟自豪地回复。

张利娟

与此同时，沣西新城还有林玲岩馍店、秦老三罐罐馍店等多家馒头店在疫情期间默默坚守，在政策允许下坚持营业，为周围群众提供便利生活保障。“疫情中大家生活都不容易，价格涨了他们接受不了，我心里也不安。”秦老三罐罐馍店老板说。

在春寒料峭的非常时期，一个小小的馒头，一方朴素的小店，用日复一日的坚守，温暖了无数人的心。