10月14日上午，“‘陕’亮乡村 一起‘奔县’”艺术家、媒体主播、网络名人“走进澄城 看乡村振兴发展新象”调研采风活动走进澄城县壶山香麦子泡门店。调研采风团成员现场品鉴澄城特色美食麦子泡，在氤氲烟火气中感受舌尖上的澄城风味。

一锅浓汤翻滚上桌，各色食材浸润其中：软糯的麦仁、醇香的肠子、筋道的豆腐丝、紧实的丸子、滑嫩的红薯凉粉，再配上本地老豆腐，荤素齐聚，滋味醇厚，堪称“全国独一份”的乡土美味。

调研采风团成员们围桌而坐，一边品尝这道地道风味，一边听门店负责人讲述麦子泡的历史渊源与制作讲究：从汤底的熬制火候，到肉片的卤制工艺，再到馍的掰法吃法，每一道工序都凝聚着澄城人数代相传的饮食智慧。大家吃得津津有味，纷纷拍照打卡，用镜头和直播向网友推介这道澄城“招牌美味”。

作为澄城人魂牵梦萦的乡愁味道，麦子泡不仅是当地家喻户晓的传统名吃，如今更乘着文旅融合的东风，成为外地游客了解澄城、记住澄城的一张“美食名片”。

起点新闻记者 李卓然

实习生 张艺琳

审核 贾存真 李琼