近期，一句“贵是贵点，但吃了不烧心”的台词在AI生成的餐饮题材短剧中反复出现，凭借魔性洗脑的传播效果快速出圈，甚至被不少线下餐饮店直接用作门店宣传语。不少观众看完剧情后不解“啥是烧心”？10月13日，起点新闻记者采访了西安市红会医院消化疾病诊疗中心消化内科主治医师王莉进行相关解答。

“烧心”不是食材专属标签 是典型消化道疾病信号

王莉介绍，大众常说的“烧心”，本质上是胃食管反流病最典型的症状之一，发作时会出现胸骨后明显的灼热感，往往还伴随反酸，也就是胃内容物向咽部或口腔方向流动的酸涩感。 它的出现和食材是否劣质、是否卫生没有直接对等关系，哪怕是完全合格的优质食材，也可能因为个体体质差异、进食方式等因素，诱发“烧心”症状。相反，吃完某家店没有出现烧心感，也不能直接等同于食材品质更好，这种判断方式本身就存在很大的健康认知误区。

四类人群是胃食管反流病高发群体

王莉提醒，胃食管反流病的发病有明显的倾向性，四类人群需要格外警惕：

中老年人：随着年龄增长，人体食管动力障碍会逐渐加重，食管酸暴露时间随之延长，该病的发病高峰年龄集中在40到60岁区间。

长期压力过大的人群：肠道微生物和大脑神经联系紧密，长期处于精神高度紧张、作息昼夜颠倒的状态，很容易引发胃肠功能紊乱，给反流埋下隐患。

肥胖人群：尤其是腹型肥胖者，腹腔内压力持续偏高，会直接压迫胃部，导致餐后胃内压力远高于常人，食管括约肌松弛次数明显增多，大大增加反流的发病概率。

不良生活习惯人群：爱吃夜宵、饱餐后立刻平躺入睡的人，平躺状态下重力无法约束胃酸，极易出现倒流；长期吸烟酗酒的人，烟酒会直接削弱食管下段括约肌的防御功能，进一步加重反流症状。

针对日常如何预防和改善胃食管反流问题，王莉建议：控量节食，每餐保持七分饱，晚餐尤其不能过量；减少高脂、辛辣、巧克力、薄荷、咖啡类食物摄入；少喝碳酸饮料，避免过量食用甜食，这类食物会升高胃内压力，刺激胃酸过量分泌。

记者 李典晴

审核 贾存真 辛超