高温天炉火旁的坚守者厨师肖白周：“烤场”中淬炼美味

来源：西部网 2026-07-11 14:56

锅铲碰撞的节奏裹着呛人的烟火气，闷热的后厨汗珠顺着脸颊直流。近日，起点新闻记者走进西安一家餐饮店后厨看到，尽管身处蒸笼般的“烤场”，厨师们对菜品的品质却丝毫不懈怠。有着32年后厨从业经历的老厨师肖白周说：“做厨师干一行爱一行，夏天都是这样熬过来的。”

记者李典晴