西部网讯（记者 魏永贤）石泉县中池镇茨坪村， 90后大学生小两口周文、陈周琴辞掉工作，返乡创业。他们在秦岭深山种黄精、做养生美食。2020年春天，他们投入百万在林下种黄精，2年了，林下仿野生种植的黄精长势喜人。

1993年出生的周文，2011年以609分考入长安大学，2015年毕业后顺利进入一家大公司工作。就在众人羡慕周文拥有这么一份好工作时，他却悄悄在2016年5月辞掉了工作，以临聘工作人员的身份，毅然投入到脱贫攻坚第一线，成为了石泉熨斗镇麦坪村的村支书。

几年后，麦坪村成功脱贫。2019年，周文离开了麦坪村在石泉县城开办教育培训机构。2020年周文关了县城的培训机构，回到老家在秦岭大山里种黄精。

周文说：“这里的老一辈都是看着我长大的，看我回来发展，在林下种黄精，他们都很支持，给他们山林的租金他们都不要。我也希望通过自己的努力，能把这项产业做好，不管是带动他们务工就业也好，还是下一步自己强大了反哺家乡也好，自己都必须加倍努力。”

去年，周文的爱人陈周琴也辞掉县城医院的工作，返乡和老公一起创业。陈周琴说：“我想支持他，想时刻陪在他身边。”

秦岭深山有野生黄精，作为黄精的原产地，在秦岭深山的林下种植黄精不用担心其适应性。

周文说：“我把黄精种到林下，每年冒出来的新苗都会开花结籽，籽掉到地上后又可以自己繁殖。已经种了黄精的林下，以后就不用种了，到时候把大的挖了，小的留着，每年都能收获黄精。”

院子里晒满黄精。黄精采挖回来后，需要经过反复清洗，清洗干净后再蒸再晒。

蒸了晒，晒了蒸，黄精的颜色由黄变黑。周文说：“这个黄精已经过三蒸三晒，九蒸九晒后味道会更好，吃起来也很方便，就像吃红薯干那样吃。”

周文和陈周琴将蒸过的芝麻从蒸笼里取出，准备晾晒。

蒸过的黑芝麻在太阳下晾晒。

周文和老乡一起编竹篱笆，竹篱笆围着的那片地种着黄精，用植物来美化院子。

周文和陈周琴这对90后小夫妻猫在大山里创业，他们要把大山里的原生态美食分享给大家。