据商务部生活必需品市场监测系统可比数据显示，上周（7月25日至7月31日）与前一周相比，陕西省主要食用农产品价格稳中有动。监测的176种商品中，89种商品价格上涨，占50.57%；61种商品价格下跌，占34.66%；26种商品价格持平，占14.77%。

猪肉价格趋于平稳。猪肉零售价格23.11元/公斤，环比持平；鲜猪肉批发价格17.88元/公斤，环比下跌0.2%。受炎热天气影响，猪肉消费进入传统淡季，需求有所减少，预计后期陕西省猪肉价格仍将维持弱势运行态势。

鸡蛋价格略有回落。鸡蛋零售价格11.50元/公斤，环比下跌0.2%；鸡蛋批发价格10.73元/公斤，环比下跌0.5%。随着秋季来临，气温转凉，蛋鸡产蛋率恢复，鸡蛋供应量增加，预计后期价格将逐步回落。

蔬菜批发均价稳中有涨。蔬菜批发均价4.62元/公斤，环比上涨0.2%。重点监测的30种蔬菜“16涨14跌”。其中，豆角、大白菜、圆白菜批发价格环比分别上涨了6.2%、5.6%、4.9%；芹菜、生菜、菠菜、西兰花、菜花、白萝卜、莲藕、山药、苦瓜、西红柿、茄子、蒜头、韭菜批发价格环比涨幅在3.3%以内；油菜、土豆、生姜、胡萝卜、莴笋、黄瓜、冬瓜、西葫芦、南瓜、豆芽、辣椒、青椒、洋葱、大葱批发价格环比跌幅在0.2%-4.9%之间。近期陕西省降水偏多，影响了蔬菜的生产和运输，蔬菜价格微涨，预计后期陕西省菜价还会继续小幅波动。

水果批发价格微跌。水果批发均价7.27元/公斤，环比下跌0.7%。从环比来看，苹果、柑橘批发价格分别上涨0.9%、0.5%；西瓜、香蕉、梨、葡萄批发价格下跌5.2%、2.3%、2.1%、0.2%。当前正值本地葡萄大量上市，早熟苹果、梨等时令水果也陆续进入市场，本地供应量持续增加，品种丰富，需求总体平稳。预计后期陕西省水果市场整体批发价格将呈稳中略动态势。