上周（5月15日-21日）全省生活必需品市场总体供应充足，运行平稳，价格总体稳中有降，部分水果、猪肉价格下降明显。

一、据全省172家必需品样本企业可比数据监测显示（以下均为环比），全省11大类生活必需品平均零售价格与前一周相比呈7降3涨1平态势。粮食、食用油、菜、禽、蛋、奶制品、食糖、食盐和水产品平均批零价格基本稳定，批发交易量保持稳定。

二、猪肉批发价持续下降。随着生猪产能加快恢复，存栏量高，猪肉市场投放量过剩，加之夏季需求量减少，导致猪肉批发价环比降幅明显。白条猪平均批发价24.21元/公斤，环比下降4.61%，精瘦肉平均零售价49.43元/公斤下降0.66%。

三、水果批零价格大幅下降。随着夏季时令水果陆续上市，荔枝、樱桃、西瓜零售价格分别大幅下降22.99%、17.09%、8.22%，带动水果平均批发和零售价格分别下降11.76%和9.73%。水果批发交易量环比上涨33.85%。

四、蔬菜价格稳中有降。蔬菜平均零售价6.08元/公斤下降2.56%，平均批发价4.33元/公斤下降1.37%。 蔬菜批发交易量为19504.11吨，5月21日“蔬菜交易量指数”为20815.28点，环比增长1.53%。

鲜猪肉批发价趋势图（2021.1.1-2021.5.21）

蔬菜交易量指数运行图（2021.3.1－2021.5.21）

蔬菜交易量指数：以2016—2017年全省六家大型蔬菜批发市场日均交易量为基期（10000点），从2018年1月1日起，每日六家蔬菜交易总量与基期的比值。用以反映蔬菜市场供求状况。