秦巴苍苍，汉水汤汤。在汉中市西乡县，一缕穿越百年的醇厚肉香始终萦绕在秦巴人家的灶台间。作为陕南非遗美食的“活化石”，西乡牛肉干以其“色泽红润、酥而不柴”的独特风味，承载着秦巴山民世代相传的味觉密码，也串联起地方经济发展的希望脉络。截至2024年末，全县牛肉干产业年产值超2亿元以上，成为当地群众致富增收的重要产业，而这背后离不开邮储银行“金融活水”的精准滴灌。

全力支持 助老字号出圈

在西乡，传承三代人的“馀香斋”牛肉干是家喻户晓的老字号，也是当地首批获批使用“地理标志保护产品专用标志”的牛肉干生产企业之一。

“‘馀香’取义意食客食用过后，馀味浓郁，唇齿留香，其味道和口感让食客食之久久难忘。”企业负责人马维业介绍道。近年来，为了适应消费者的个性化需求，让“老字号”焕发新活力，他一直着手给牛肉干生产车间添置一些新设备和改进工艺。但随着研发投入增加、经营规模扩大，资金周转压力也随之而来。

得知企业情况后，邮储银行汉中市分行主动对接企业需求，先后为其提供了50余次金融支持，累计发放普惠贷款960余万元。同时，深化邮银协同，依托邮政资源优势，积极打造“金融+寄递+电商”一揽子综合服务体系，帮助企业拓宽销路，全力赋能百年老字号“出圈”。

“都说困难时刻见真情。多亏邮储银行的支持，公司现在发展越来越好。”马维业说。

金融活水 助匠心传承

晨曦微光洒落，西乡县城南食品工业园区，陕西信一清真食品有限公司已经开始了一天的忙碌。一袋袋包装精美的牛肉干被有序装箱，即将发往全国各地，走向千家万户的餐桌。

“精选的上等西镇牛腿部精肉，以田园香辛料为佐料酱卤，经前后十六道工序锤炼后，才能沉淀出琥珀般的光泽……”作为公司的掌舵人，穆欣对这项始于清同治年间的传统技艺如数家珍，因为他还有一个重要身份——陕西省非物质文化遗产西乡牛肉干制作技艺第四代传承人。1996年，穆欣从父亲手中接过技艺传承的“接力棒”，开始经营家里的牛肉干加工小作坊。但彼时由于家庭式个体小作坊产量低、产品单一，品牌影响力不足，导致市场拓展一直受限。面对传统工艺的传承与市场突围的双重挑战，穆欣认为最好的方法就是将传统技艺与现代生产流程相结合。于是，他毅然创立企业，成立了陕西信一清真食品有限公司。

然而，公司发展初期，资金投入较大，很容易造成资金紧张。“2011年受新产品研发投入的影响，公司资金周转遇到了困难，关键时刻，是邮储银行第一时间实地上门服务，提供了100万元的贷款资金支持，解了我们的燃眉之急。”穆欣回忆起当时的情景，仍满是感激。

此后14年间，邮储银行汉中市分行一直陪伴企业成长，为其“量身定制”融资方案。2024年在得知企业经营存在较大的资金缺口后，邮储银行及时精准匹配企业需求，通过无还本续贷业务，为其发放了500万元的贷款，帮助企业提高资金利用率，减少财务成本压力。

在邮储银行累计5600万元的资金持续精准滴灌下，穆欣公司的生产经营规模逐渐壮大，已发展成为一家集食品加工、销售，餐饮服务、饮食文化研究及推广于一体的综合性清真食品企业，拥有“信一”牌注册商标和三项发明专利，年产值达3000万元以上。

“现在，我们新的生产楼、办公楼、非遗展厅即将建成投入运营，将方便我们更好地把这一份老技艺传承发扬下去，让更多人能品尝到‘西乡风味’。”展望未来，穆欣对坚守西乡牛肉干制作技艺充满信心。

专属产品 助产业振兴

好的味道离不开好的食材。作为全国八大优种黄牛之一的“西镇牛”的养殖地，西乡当地优质肉牛原材料的加持，为西乡牛肉干的独特风味埋下了伏笔。

走进西乡县堰口镇南坝村肉牛养殖大户李晓刚的养殖基地，一排排养殖大棚错落有致地排列着，里面膘肥体壮的西镇肉牛长势喜人，悠闲地甩着尾巴、吃着草料，时不时传出低沉的“哞哞”声回荡在空中。

“400多头牛挤在旧圈舍里，20头待产母牛连转身的地儿都没有，扩建资金没着落，急得我晚上都睡不好觉。”李晓刚先生回忆起6个多月前的困境，仍然十分感慨。

作为扎根肉牛养殖的“新农人”，他积累的养殖技术让存栏量连年攀升，却被圈舍容量牢牢卡住发展瓶颈——经测算，要想把圈舍规模扩大至原来的近两倍，需要资金100万元，而缺乏抵押物曾让他对贷款望而却步。

邮储银行汉中市分行乡村振兴服务队工作人员在走访中了解到李晓刚的情况，迅速为其匹配了“肉牛产业贷”产品。该产品无需担保抵押，随用随支，还款方式灵活，进一步提升了肉牛养殖户贷款的可获得性。

“工作人员主动上门服务，指导我在手机上申请，不一会儿贷款就到账了，让我如愿扩建了圈舍，真是帮了我大忙。”李晓刚指着新圈舍高兴地说。

据统计，截至今年3月末，邮储银行汉中市分行已累计为西乡肉牛产业投放贷款超4700万元，惠及420余户肉牛养殖户。这些资金如同一股股清泉，源源不断地注入到肉牛养殖产业中，推动着产业不断发展壮大。

一块牛肉干可以成就一个产业，一个产业可以拉动一片经济。从“传统技艺”的传承守护到“舌尖经济”的价值跃升，在这场“老味道”与“新经济”的碰撞中，邮储银行汉中市分行定制金融“风味配方”，助力书写着“一块牛肉干带动产业兴”的精彩故事。截至目前，该行已累计为包括西乡牛肉干、肉牛养殖等产业提供了超1.29亿元的信贷资金支持，有力地推进了地方特色产业的发展。