日出日落，星辰更替，十四运会省运动员食品总仓的工作轨迹里，记载着西安高新市监人保障食品安全的点点滴滴，在西安高新区普洛斯物流园省食品总仓的仓里仓外，属于高新市监人的“十二时辰”，也在不断轮转。

子时（23:00-1:00）

“车辆号牌：陕URFXXX，封签编号：XA14827、XA14828、XA14829，检查一下，和到仓信息完全一致，可以开启封签。”夜里23时30分，三车来自神木的羊肉抵达总仓，总仓食品安全保障团队验收组组长黄昱对验收工作进行了部署。

丑时（1：00-3:00）

“这个批次羊分割肉农产品合格证显示的数量是2540公斤，动物检验检疫合格证显示的数量是2182公斤，为什么两个数据对不上？”验收组工作人员左曦询问随车人员。食品入仓后，验收组对食材的随货资料、包装标签、数质量等项目进行细致查验，每一车、每一箱、每一件、每一张单据逐一对应审核，一个小数点都不能错。

迎着曙光，十四运会总仓运营团队工作人员络绎不绝进走总仓，总仓点位逐渐热闹起来。8时30分，高新市监食品安全保障团队三个组已经开始集合人员对当日工作进行分工布置，验收组对前一晚入库食材进行定位储存并对入仓食材和食材安全管理等信息进行录入。

上午9：00，天已大亮，总仓食品安全保障工作全面展开，检验检测组带领食品检验所的工作人员穿着厚重的防寒服，走进零下20℃的低温冷冻库房，一同开展食材的现场抽样、留样和送检。坚决做到责任“零缺位”、隐患“零漏洞”、问题“零容忍”、确保运动员食品安全和食源性兴奋剂事件“零发生”。

6124平方米、4614平方米、1270平方米…这些数据分别是陕西省运动员食品总仓面积、清真区（含阴凉库、冷藏库、冷冻库）面积和非清真区（含冷藏库、冷冻库）面积，每天11时起，高新市监人都会按要求开展仓库巡查，每个单独区域、每个角落都会留下他们的身影。

日头偏西热气却不见消散，“守仓人”却仍在坚守。才到仓的是两车牛肉制品，在核对完车辆信息、封签编号后，验收组开展食材入仓，不到10分钟时间，汗水便打湿了衣衫。

下午时分，大多数人的工作已进入尾声，“守仓人”的工作却丝毫没有要停下来的样子，他们继续用双脚丈量总仓的角角落落，匠心管理、贴心服务、用心保障。

夜幕降临，华灯初上，城市的“夜生活”拉开了序幕。在这迷人的烟火气中，他们依然还在忙碌...... 20时，是验收组和检验检测组向驻仓综合组报送工作进展情况和相关动态数据的时间。今日入仓牛肉3.2吨、鸡蛋0.4吨，水产品1.3吨，组织食品安全抽检4个频次。

星光不问赶路人。夜已深，总仓内人员已经渐渐稀少。综合组又一次开始对统计数据进行上报。

截至目前，省总仓入仓肉制品、乳制品及水产品共计347.074吨，收获完成率64.89%；调味料6662项，收获完成率104.76%，组织食品安全和兴奋剂抽检检测244批次，出具报告188批次。