6月6日，中国·淳化荞麦产业高质量发展大会暨第三届淳化荞面饸饹文化旅游节新闻发布会在咸阳市淳化县召开。

据介绍，淳化县将于7月2日至7月8日在当地梨园广场举办主题为“荞香九州、品味淳化”的中国·淳化荞麦产业高质量发展大会暨第三届荞面饸饹文化旅游节。活动将通过举办开幕式、会展、技艺比赛、召开荞麦产业高质量发展论坛和开展中外学者美食交流等多个环节，现场设置活动展位230个，参赛选手100名，参展企业50家，进一步提升了淳化荞面饸饹文化旅游节的魅力和影响力，推进荞麦产业品牌化建设助力乡村产业振兴，为建设富裕、活力、幸福、美丽新淳化贡献力量。

近年来，淳化县把产业振兴作为推动乡村振兴、建设富裕活力幸福美丽新淳化的重要抓手，依托淳化荞面饸饹悠久深厚独特的历史文化资源和成熟强大的餐饮根基，将荞麦产业列入“一县一策”首位产业，作为当前和未来一项富民富县的“共富工程”和“万众创业工程”来抓，向社会发出了“小荞麦、大产业”的最强音。

淳化县政府为扶持特色产业发展，设立了1亿元产业振兴基金，连续两届举办荞麦产业高质量发展大会暨淳化荞面饸饹文化旅游节，正式发布淳化荞面饸饹区域公用品牌，拿出真金白银全面开展“千店焕新”行动支持餐饮店提档升级，大力实施荞麦产业工人培育工程，“淳化饸饹师”被认定为省级劳务品牌，淳化荞面饸饹被评为“2023中国品牌农业与市场年度新锐品牌30强”。淳化先后荣获“陕西荞面饸饹之乡”“中国荞麦之乡”称号。

据统计，2023年淳化县荞麦年种植面积突破4万亩，成功招引了啧啧棒、淳荞菇、丝路兴淳等一批荞麦产业链主企业，荞麦加工销售企业达到50家，全新打造淳化荞面饸饹品牌化标准店100余家，4家高标准旗舰店建成运营，餐饮店总规模接近1500家，从业人员超过5500人，2023年线上销售额达到4000余万元，荞麦产业总产值突破6亿元。

与此同时，借助互联网经济浪潮，淳化本土培育的“淳荞美”“淳朴寨子”“荞花郎”等荞麦系列绿色营养健康食品“扬帆出海”，走向了全国和国际大市场，深受各类消费群体青睐和喜爱，成为继淳化苹果之后又一带动群众增收、推动县域经济高质量发展的崭新增长极。

通过政府的有力引导和支持，如今，淳化县荞麦产业已实现了从田间到餐桌的全产业链升级，不仅丰富了城乡消费者的饮食选择、鼓足了农户的钱袋，更在乡村振兴的宏大叙事中，书写了产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的精彩篇章，成为淳化县践行乡村振兴战略的生动实践和亮丽名片。