台州美食“璞鲜”亮相西安

西部网讯 历史悠久的西安城，美食总少不了西北独特的风味，带着点股粗犷的豪迈，更在街头巷尾间，自成人间烟火气。近几年的西安在对食物多样化的追求上也渐成趋势，来自全国各地的美食文化汇聚于此，这其中就包括来自东海的台州美食。

鲜活的原料、清鲜的口味、简单的烹饪，就是为了保持和突出食材本身的鲜美、纯正。这正是浙江台州人，烹调海鲜的基本要素，和现代都市极尽繁杂的饮食风格相比较，“璞鲜”可谓别树一帜。

台州美食餐饮“璞鲜”自疫情期间就已在西安开始紧锣密鼓的筹备了。据“璞鲜”店面负责人谢鹏介绍，“璞鲜融入经典粤菜的创新，将家乡的味道带到西安。我们希望打造一个从美食到环境与服务，趋于完美的高端体验平台。大道至简，大音希声。

在装修时就去掉了复杂的装饰，追求本真的内核，我们采用新中式+日本禅意的简约之美，以素雅的插花艺术点缀其间，再加上别具匠心的灯光设计与舒缓的音乐烘托，满足了顾客对于高品位饮食社交场所的诉求。”

据介绍，为了照顾到顾客每一刻的感受和情绪，“璞鲜”团队的服务人员经过前期的严格培训，以提供给宾客最优质的体验。同时，还专门聘请了浙江专业的管理团队和米其林大厨，以保证每一个宾客，都能真正享用到横跨千里的海边美味，新鲜而纯粹。

高端的食材，往往经得起最朴素的烹饪方法，以达到最本真的味道，“璞鲜”始终追求“返璞归真、味极为鲜”，如此一来也保证酱油蟹、东海带鱼、黄鱼、富贵虾等食材的鲜活。所谓“四分看手艺，六分在食材”，以朴素的手法制作最本真的味道，讲求营养健康的均衡。

谢鹏表示，大到空间环境、花艺、茶品的考究，小到对饮食器皿的精心选择，都是我们团队精心考究，精挑细选。就是为了打造一个具有包容性又不失品质的餐饮平台，解决西安人对于商务宴请、party、私人订制、家庭聚会、酒会品鉴的合适场所，而让西安人吃上地道的台州海鲜、台州美食，才是璞鲜长久的追求。