近日，记者走访了部分自助餐厅发现，“按需拿菜”、“光盘行动”的口号在这里形同虚设，浪费现象屡有发生。吃自助餐不少消费者看见想吃的就拿，结果拿着拿着就多了，吃不了就造成浪费了。

“温馨提示，按需拿取，切勿浪费。”25日晚8时，记者在劳动南路一家自助餐厅看到，不少食客正在就餐。虽然商家在每个食物架上都摆放着“按需拿菜”的提醒标语，但记者观察发现，食客们总是不知不觉就拿多了。厨师将刚烧好的一大盘糖醋里脊端上来，只见一位食客拿着夹子放了满满一大碟子，这个份量相当于炒菜馆一盘菜的量，而这个食客是与朋友两人来就餐的，可他们桌上先前已经放了六七个盘子的食物，再加上这一盘糖醋里脊。能不能吃得下，不禁让人为他们的胃捏了一把汗。

一位服务员告诉记者，为了减少食客多取餐造成不必要的浪费，每张桌子都贴有处罚的标语，超过200克食物加收费。可每天总有那么几桌食客得额外多掏钱。因为自助餐的用餐时间是两个小时，其实很多食客不到一个小时都吃饱了，因为拿得食物太多，又怕处罚，只好硬生生撑着吃完。“吃得应该是健康，可是一些食客们有些过于怕吃亏，导致过度饮食，反而对健康不利。”服务员说。

同样，在丰镐西路一家烧烤自助餐厅，记者看到，一位食客取时，碟子都快装不下了，服务员也轻声提醒了他，但食客还是执意端着满满一碟子走了。还有一位食客拿着碟子，在冰柜里取涮肉片，一个大碟子装满了肉片，有几块都要掉下来了，可是他还要拿。虽然这家餐厅也有食物过量处罚的惩戒，可是记者看到，一些食客在结账时，直接将吃不完的食物统统倒进桌上自助火锅里。

市民宋先生说，许多食客的自助餐“餐经”是“饿得扶墙进，撑得扶墙出”。不少消费者都怀着吃够本的心态走进餐厅，看见想吃的就拿，结果拿着拿着就多了，取的太多，吃不了还造成浪费。自助餐也是一场“文明自助”，无论自助餐怎么“吃够本”，都不如文明健康就餐吃得有修养、有营养。（西安报业全媒体记者 张雷）