商州大烩菜制作技艺已被列入商洛市第三批非物质文化遗产名录。“商州地方美得太，名吃第一是烩菜”是老商州人流传的一句口头禅。烩菜是存在于商州人舌尖上的记忆，“烩”字有融合之意，折射出商洛地区南北文化的兼容并蓄，也寓意着一家人团团圆圆、和和美美。从商州大烩菜中，人们品味的不仅仅是美食，更多的是商州人浓浓的年味和亲情。