2024陕菜美食文化交流活动启动 陕西新增7个“中华老字号”

来源:三秦都市报 2024-09-20 07:56

9月19日,2024陕菜美食文化交流活动在西安国际会展中心启动,并为陕西新增的7家“中华老字号”进行了授牌。

作为第八届丝博会的配套活动之一,本次活动以“知味陕西 美好食光”为主题,由国际美食展销、特色美食展销、技艺绝活展演、主题宴席展示、线上直播带货等多项主题活动构成。通过舌尖上的味道和视觉上的感受,推广宣传陕西特色美食和丝路美食,充分展示陕菜文化技艺传承和创新成果,共同打造餐饮消费平台。

其中,特色美食展销组织了全省各市区的老字号,知名美食特色名吃等150余家餐饮企业现场加工,为消费者提供可口的美味佳肴。

国际美食展销邀请10个国家的特色美食代表现场加工制作,展示最具特色的俄罗斯红肠、土耳其烤肉、巴基斯坦奶茶、印度飞饼等国外特色美食,在满足消费者味蕾的同时,促进陕菜与国际美食的文化交流。

技艺绝活展演邀请了陕菜烹饪大师现场制作经典的菜品,非遗美食传承人现场表演刀工、糖艺、面点技艺等15项厨艺绝活,展示陕菜的精湛技艺。主题宴席展示将通过16台经典陕菜主题宴席,集中展示宣传陕菜宴席文化,推广陕菜知名菜品和传统技艺,展现陕菜特色,丰富陕菜文化,促进餐饮消费。

本次活动历时6天,从9月19日持续到9月24日,旨在搭建餐饮美食“资讯、交易、传播、体验”的综合性餐饮促消费互动传播平台。

在当天的启动仪式上,与会领导为包括西安冰峰饮料股份有限公司在内的7家“中华老字号”进行了授牌。目前,全省拥有“中华老字号”品牌33个,“陕西老字号”品牌101个,市级地方老字号品牌279个,涉及陕菜、陕茶、陕酒等多个行业的品牌企业,品牌建设成效日益显现。

“大家好,欢迎来到我们的直播间!今天,我们将带大家一起品尝陕西的美食。”9月19日中午,2024陕菜美食文化交流活动现场的一间直播间内,主播热情地打着招呼。另一位主播则手捧一盘热乎乎的甑糕,详细介绍着它的历史渊源和独特口感:“这款小吃是我们陕西的传统美食,它的口感绵软,香味四溢……”

作为陕菜美食文化交流活动特色环节之一,本次线上直播带货以“知味陕西 美好食光”为主题,旨在通过线上平台全方位宣传陕西餐饮美食,多维度展示陕菜文化、技艺传承和发展成果。

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