在古都放心早餐工业化配餐中央厨房，面点师傅在给面包挤椰蓉。郑斐摄

“我负责碑林区太乙路以东片区近40个点的检查督导。”2月8日，在西安市东南城角十字路口放心早餐销售点，督导员杨洋一边检查销售员冯亚红的仪容仪表，一边核对订单和正在售卖的食品，“我们公司坚决不允许卖隔夜食品，要让群众每天都能吃上放心的早餐。”杨洋说。

俗话说“早餐吃好，午餐吃饱”，但平时朝九晚五的上班族早餐到哪里吃、吃什么是个大问题。2006年9月成立的西安古都放心早餐工程有限公司（以下简称古都放心早餐公司），以“统一标识、统一采购、统一生产、统一配送、统一价格、统一管理”为原则，从首批推出的200多个“放心早餐”直销点，到如今遍布全市的1000余个网点，发展成为一家集生产加工、包装、仓储、配送、销售于一体的现代化食品生产加工、配送企业。

“我们的初衷就是要让咱西安市民每天能吃放心的早餐，改变早餐经营无统一规划、凌乱无序的状况。”古都放心早餐公司总经理王淑惠说，“没有市政府和相关部门的鼎力支持，西安的放心早餐走不了这么远，更发展不了这么好。”

放心早餐发展初期，因与当时城市管理的一些政策不相适应，多个网点无法正常经营，王淑惠急得嘴角直上火。无奈之下，她把困难反映给西安市相关领导，向政府求助。

得知情况后，西安市相关部门多次开会进行协调，积极解决网点设置难题。经过4个多月的调整，让放心早餐网点走出背街小巷，走上了二类、三类街道。后来，西安市又出台规定，每新增一辆实际投入经营的早餐车，给予3000元的专项奖励补助。放心早餐影响力越来越大，网点越布越广。

为了让放心早餐布点更规范合理、更方便群众，近年来，西安市城管执法局多次协助古都放心早餐公司到各区查看位置信息，帮助他们划设专属售卖位置，满足顾客的早餐需求。

2020年，古都放心早餐公司计划入驻阎良区。西安市城管局派专人3次到阎良航空基地管委会联系协商，并和阎良区城管执法局沟通协调，不断推动项目进展。当年6月28日，23个放心早餐惠民工程网点正式亮相阎良，服务阎良城区群众。

2月7日，在西安市草滩生态产业园古都放心早餐公司占地1.8万平方米的厂区里，记者看到，工人们戴着帽子、口罩，穿着工作服，在密闭隔离的车间准备第二天的早餐。

“从原料进厂到成品的按时配送，有着严格的程序，这些程序保证了市民们每天吃到的早餐从生产到销售，整个过程不超过24小时，快捷新鲜且安全放心。”该公司相关部门负责人董锐说。

为确保食品卫生安全，让群众吃得放心，西安市市场监督管理局经开区分局不定期到古都放心早餐公司现场抽样检查，经常性开展食品检测及食品安全防控指导，并对企业食品安全生产提供诸多有利的建议。

2019年以来，突如其来的疫情让古都放心早餐公司经营受到较大的冲击，西安市各级各部门积极采取措施，为该公司纾困解难。

古都放心早餐公司组织84名在岗职工进行以工代训，并按要求提交补贴申请。2021年11月，西安市人社局经开分局按照每人每月600元、培训3个月时间的标准，一次性给予古都公司以工代训培训补贴15.12万元。

作为疫情期间民生物资保供企业，2022年，古都放心早餐公司申请了购置先进适用设备、提升装备水平的技术改造项目的补贴。同年3月，西安市财政局经开分局给予该公司中小企业技术改造项目补贴4万元。同年7月，西安经开区管委会又补贴该公司3万元，支持企业渡过难关，尽快复工复产。

近年来，西安古都放心早餐工程有限公司先后获得“全国就业先进企业”“商务部指定全国早餐示范企业”“陕西省服务业名牌”等荣誉，被商务部、财政部列为全国城市早餐的示范工程。

“企业这些年能不断发展壮大，离不开政府的大力支持和鼓励。”王淑惠说，“相关部门主动为企业送政策、送信息、送服务，在我们最急需时、最要紧处做工作，让我们真切感受到‘雪中送炭’的温暖和‘雨中打伞’的贴心。”

记者 郑斐