李殿荣在办公室工作。

“我现在最大的心愿是培育出高亚麻酸含量的油菜新品种，在土地上种出‘鱼油’来，让人们吃上更健康的菜籽油！”我国著名油菜育种专家、陕西省杂交油菜研究中心名誉主任李殿荣表示。

李殿荣被誉为我国“杂交油菜之父”。从20世纪70年代开始，他扎根油菜育种事业，育成“秦油2号”“秦优7号”“秦优33”“秦杂油19”等20多个油菜品种，为我国乃至世界油菜的科研和生产作出了突出贡献。

春节假期，85岁的李殿荣依然和往常一样，每天8时准时到办公室，开始一天的工作。很少有人知道，这位拼搏的老人，在10年前就因患癌症被切除了大半个胃，而出院的第二天，他就回到了工作岗位。

“李老师的试验田总是种得整整齐齐，管理得细致规范，十分有利于育种材料的比较选择。每到育种的关键时期，李老师几乎每天都坚持在田间观察、记录、研究，事必躬亲。他对待科研工作一丝不苟的精神，感染着我们单位的每一个人。”陕西省杂交油菜研究中心副主任孔建介绍。

“这10年，我坚持规律地生活和工作。虽然晚上不能加班，但我一天还能工作八九个小时。在老伴的照顾和助手的帮助下，我的科学研究有了新的开始。”李殿荣说。

2013年到2021年，李殿荣带领团队育成了4个优良的杂交油菜新品种。其中，“秦优797”适应性广、抗逆性强、丰产稳定性好，被认为是继“秦优7号”之后，又一个里程碑式的品种。

最值得称道的是，李殿荣还创建了两项领先于世界水平的高亚麻酸和特高芥酸种质，并育成了我国第一个含有15%左右的非转基因高亚麻酸油菜新品种。选育高亚麻酸含量的杂交油菜品种，实现在土地上种出“鱼油”的目标，也正是李殿荣近年来科研工作的重心。

菜籽油是我国居民的主要食用植物油之一。很长一段时间，培育含油量高的油菜品种是育种专家们追求的主要目标之一。“在我国食用油数量供应严重不足的年代，育种工作的重点是产量，很难顾及品质。当食用油数量基本满足之后，品种的含油量和品质等问题随之被提到了重要位置。近年来，随着生活水平的提高，人们越来越渴望能‘吃好油’‘吃上健康油’。”李殿荣表示，“因此，我们要培育出对人体健康有好处的油菜品种来，菜籽油不仅要够吃，还要吃得好、吃得健康！”

从深海鱼中提炼的鱼油，对降低三高人群的心脑血管病风险、促进婴幼儿的脑细胞和视力发育具有重要作用。研究发现，亚麻酸进入人体之后，在脱氢酶和碳链延长酶的作用下，会转化成和鱼油成分一样的EPA和DHA。

“如果我们把油菜籽中的亚麻酸含量从现在的9%左右提高到15％，甚至20％，就意味着能在陆地上种出‘鱼油’来。目前，我们已经获得亚麻酸含量高达24.4%以上的优质油菜种质资源，为培育健康型油菜新品种奠定了材料基础，选育出让人们吃了更健康的高亚麻酸含量的油菜品种指日可待！”李殿荣信心满满地说。

“我要抓紧时间，把几十年积累的知识、经验、方法写出来，把老一辈科研工作者勇于攀登、不懈奋进的精神和作风传承下去，在我有生之年能再为国家、为社会作些贡献！”李殿荣表示。

记者 张梅文/图