西部网讯（陕西广播电视台《陕西新闻联播》记者 刘松焘 杨凌台 贺承光 张耀东）破解关键技术的“卡脖子”难题，实现从种植到酿造全产业链的提质增效，使国产葡萄酒市场份额从40%提高到60%，一杯杯“葡萄酒”里，映出了科技创新、示范辐射的“杨凌印记”。

在有着“葡萄之乡”美誉的内蒙古乌海市，一个占地一万五千亩的酒庄里，工人们正在给葡萄剪枝，这项名为“爬地龙”的栽培技术来自我省杨凌示范区。

内蒙古乌海市阳光田宇国际酒庄首席酿酒师总经理黄建清：“这个爬地龙简单来讲咱们拿手腕来比较，这个爬地龙这是主蔓，那葡萄成熟的时候呢，结果部位是一致的，成熟度是一致的，成熟以后采摘完那我冬天下架的时候，可以起到这个防风固沙的作用，这是它的核心技术。”

种出好的葡萄，还要有好的酿造工艺。多年前，葡萄酒酿造的酵母菌种一直被国外垄断，不但成本高昂，还常常受制于人。西北农林科技大学依托“国家葡萄产业技术体系建设项目”的支持，经过10年攻关，选育出中国本土酿酒酵母CEC系列菌种。毕业于西北农林科技大学的黄建清很快将这一技术引进酒庄，通过吸纳再创新，利用自然重力酿造法，在2016年成功酿出色亮味美、深受市场欢迎的“自然葡萄酒”，年产量达1000吨。

黄建清：“也只有这个强大的技术保证，特别是我们西北农林科技大学这个坚强的技术后盾，才能使中国第一瓶自然酒在我们这诞生，带动了我们当地葡萄和葡萄酒产业的发展。”

同样毕业于西北农林科技大学的张言志，从事法国葡萄酒的进口贸易十多年后，看到国产葡萄酒广阔的市场前景，于2017年筹资5亿元，在贺兰山东麓的宁夏青铜峡市建起了年产1000万瓶的酒庄，因为对西农大的技术依托和特殊情感，他把酒庄命名为“西鸽”酒庄。

宁夏西鸽酒庄庄主张言志：“其实我们就是把科技创新放在了第一位，我们很多的一些智慧化包括创新性的东西，源自于我们的母校，我们把它引进来，在整个葡萄酒产业走出了比较新的一步。”

针对制约葡萄酒产业发展的技术瓶颈，10多年来，西农大研发技术专利12项，培养出中国葡萄酒行业70%的专业技术人才，合作开发20多款葡萄酒产品，打破了酵母菌种的国际垄断，使国产葡萄酒市场份额从40%提高到60%。

杨凌示范区科技创新和转化推广局局长赫思远：“我们将继续立足干旱半干旱地区现代农业发展，围绕产业链部署创新链，围绕创新链布局产业链，在农业科技创新和示范推广、成果转化等方面持续发力，努力把杨凌建设成为具有国际影响力的现代农业创新高地、产业高地和人才高地。”