一转眼，又到了脱衣服靠勇气，起床需要爆发力的时候。冬季的上班路上，一杯热腾腾的豆浆成了很多人暖心暖胃的不二之选。然而，豆浆作为传统饮品之一，其“江湖传言”一直没断过。“男人喝豆浆会变‘娘’”“豆浆能引起性早熟”“喝豆浆会得乳腺癌”……11月19日，记者联系采访了西北妇女儿童医院乳腺甲状腺外科卜王军医生，为大家一解真相。

为什么许多人习惯性地将豆浆和雌激素挂钩？卜王军解释说，这是因为很多人误把人体雌激素和植物雌激素当作一回事。“以乳腺癌举例。乳腺癌的病因尚不清楚，但是与内分泌紊乱、外源性激素摄入过多有关，其中就不得不提雌激素。雌激素中的雌酮和雌二醇等激素刺激乳腺时，可能导致乳腺癌的发生。而不少人对‘喝豆浆会得癌’的担心主要源于谣言‘大豆中含有大量的雌激素，过量摄入会促进乳腺增生’。”卜王军补充说，事实上，豆类植物并不含有雌激素，而是大豆异黄酮含量丰富。大豆异黄酮是一种与雌激素有相似结构的物质，能与人体内雌激素受体结合起雌激素样作用，所以，被称为植物雌激素。但是，其雌激素相关作用较弱。目前已经发现的植物性雌激素有400多种。

相反，豆类雌激素好处多多，对人体雌激素有双向调节作用。简单来说，当人体体内雌激素过低时，豆类雌激素能和雌激素受体结合，起到雌激素样作用，补充雌激素不足；当人体体内雌激素过高时，因为豆类雌激素和受体结合，阻断了雌激素的作用，间接对人体起到保护作用。因此，豆类雌激素能辅助女性调节机体激素水平，改善内分泌紊乱。同时，对骨质疏松和更年期综合征的预防有一定的疗效。中华营养协会推荐，成年人每天豆类或豆制品建议摄入量为30g-50g，对人体健康是有益的。

卜王军强调，豆类雌激素和乳腺癌发病之间没有科学理论支持，豆类食物与豆制品和乳腺癌的发生也没有直接关系。豆制品中的大豆异黄酮可以调节人体雌激素的水平，甚至对于乳腺癌有一定的预防作用。同时他提醒，乳腺癌的患病与遗传因素、内分泌紊乱有关。预防乳腺癌，日常低脂低糖饮食，保持生活规律，学会控制情绪，辅以适量运动，相应的手法按摩都是必要的。 记者 王江黎