秋季早晚温差大、空气湿度低，人体难免会出现皮肤干燥、困乏萎靡等“秋燥”反应。营养科专家表示，对抗“秋燥”除了补充水分外，还可以多食用一些应季水果，既补充维生素，又能增强人体抵抗力。

那么如何更健康、科学地吃水果，又怎样巧用水果来应对“秋燥”呢？记者就此采访了西安交大一附院临床营养科主任李卫敏和鲜瑶医生。

记者：网络上常常称某种水果是秋天的“水果之王”，这种说法是否有道理？您认为哪种水果比较适合秋季食用？

李卫敏：大家常说“猕猴桃是维生素C之王”，但其实猕猴桃中的VC含量虽然高，还是低于沙棘、鲜枣等，不过猕猴桃含有血清促进素，可以帮助我们稳定情绪、镇静心情，其丰富的膳食纤维还能够促进心脏健康、帮助消化。

有研究表明，应对“秋燥”最好的水果是梨，其具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用，对肺、支气管及上呼吸道都有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。其次是葡萄，葡萄籽中富含花青素，其抗氧化的功效比VC高18倍。葡萄还富含矿物质和类黄酮，可以抗衰老，清除体内自由基。第三是柠檬，柠檬含有大量的柠檬酸、烟酸和有机酸，有很好的杀菌作用。其他的水果比如香蕉能够促进肠胃蠕动，所含的泛酸可以抗抑郁；龙眼偏温性，有益心脾、补气血；哈密瓜可以除烦热、利小便，是立秋解暑的佳品，还有大枣、石榴、苹果等都是适合秋季食用的水果。

记者：西安本地的秋季瓜果种类很多，怎么吃水果才是健康合理的呢？

李卫敏：西安是瓜果之乡，石榴、猕猴桃、苹果、柿子等水果都是我们的本地特产。现在就正是吃葡萄的季节，不过葡萄一次不要买太多，最好吃新鲜的，可以把葡萄洗净冷冻，口感也很好。苹果可以榨果汁、做成果醋，或者伴沙拉，还可以切成小块和酸奶一起食用，非常爽口。梨是秋天里的补水神器，陕西也是产梨大省，大家可以购买一些来制作冰糖雪梨，滋阴润肺、止咳祛痰，还可用梨加蜂蜜熬制成“梨膏糖”，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

记者：糖尿病患者想要食用水果有哪些建议呢？

李卫敏：高血糖患者是可以食用水果的，但有些注意事项需要提醒。血糖控制较好的糖尿病患者可以每天吃100～200克水果，但需分多次食用，食用时间最好选在两餐之间或运动之后。糖尿病患者食用水果最大的障碍是其所含的大量容易吸收的糖分，会快速引起血糖的波动。但水果中的维生素、果胶以及纤维素又是有利于健康的，所以糖尿病患者可以根据血糖控制情况少量进食水果。建议选择对血糖影响不那么大的水果，比如樱桃、草莓、柚子、苹果、梨等。

记者：不少脾胃虚弱的小伙伴担心水果寒凉生湿，有没有什么办法可以健康科学地享用美食？

鲜瑶：寒性水果包括西瓜、香蕉、梨、枇杷、李子、猕猴桃、香瓜、柚子等，它们一般有清热解暑、滋阴生津的作用。如果你体质偏热或者口干上火，这些凉润的水果很适合食用，以利滋阴。但有些人体质本就偏寒，怕冷、虚胖少动，稍微受寒或吃点凉的就会腹胀、腹泻，女性则常有宫寒痛经等，那最好少吃或不吃。如果最近受凉、拉肚子，最好也少吃这些性偏寒凉的水果，尤其不要空腹食用。如果脾胃虚弱的朋友很想吃寒凉性的水果，可以搭配肉桂粉、姜茶等食用，也可以把水果煮熟，虽然加热改变不了水果的寒性，但可以减少生冷食物对肠胃的刺激。