近日，媒体曝光牛蛙产业“双轨”乱象：加工厂大批量出货的“常规蛙”药残超标，甚至检出致癌违禁兽药；另留“无抗蛙”专供送检，有企业一年只做一次检测，报告循环使用一整年。问题牛蛙流进食堂、外卖店与电商仓库。守牢餐桌安全不能总靠媒体暗访代替监管探头。须将“先检后售”压实到每批次，对造假链上下游一体追责。样品合格、货品带毒，糊弄的是报告，透支的是信任。食品安全最怕“双标”，这条红线，谁碰谁就该退场！

记者：张博

审核：康乐群 左田昊