你知道吗？全国每10个苹果中就有1个产自延安。在延安，100多万人从事苹果产业工作，80万农民从中获益。延安有苹果出口企业25家，将苹果卖到了全球30多个国家和地区。

小小苹果何以成大产业？我们去延安一探究竟。

“这么小个头的苹果树竟然能长出那么大的苹果！”

深秋，陕北高原，果香飘满苹果园。延安市安塞区南沟村热火朝天，果农们把红彤彤的苹果分拣、装车，运往各地。

“这是我和父亲种植的延安苹果，汁水多，甜度高，感兴趣的朋友可以买一点尝尝！”果农赵伟对着手机直播带货。在他身后，68岁的父亲赵永东坐在小车上，不时对着镜头微笑，帮儿子补充几句。父子俩切开了红彤彤的苹果，甜蜜的汁水顺着指尖流下。

用拳头跟苹果比大小

品尝完香脆可口的苹果，参加“弘扬延安精神 奋进伟大时代”网上主题宣传的编辑记者们看到了矮砧密植的苹果树后，直呼意外——怎么比印象中的果树低矮了很多？

小果树为什么能长出大苹果？延安市安塞区南沟村村委会副主任张忠进行了揭秘——相比传统的乔砧果园，矮砧果园树冠比较矮小，栽植密度大，能机械作业，实现水肥一体化管理，采摘方便，产量又高。

“此外，我们在苹果生长花期使用烟熏、灌溉等方式防冻害；又在苹果生长期搭建防雹网、使用滴灌等方式，促进了苹果又好又快生长。”

品种新、种法新、管理新，新技术不仅使产量比“老把式”翻了一番，还让苹果品质大幅提升。

如今，南沟村人均可支配收入2万多元，其中有52%来自苹果产业，小小苹果成为了老百姓的致富果、开心果。延安全市矮化密植苹果81.4万亩，每亩效益是乔化果园的两倍以上。

“怪不得陕西苹果好吃又好看，原来是有人给苹果敷了‘面膜’！”

在秦创原（延安）创新促进中心，编辑记者们发现了一款苹果专用的神奇“面膜”。

这款苹果“面膜”是陕西科技大学腐植酸生态修复工程与技术中心牛育华团队研发的一种腐植酸免套袋膜剂，膜剂分A、B两种，分3次在不同时间段分别喷洒在苹果上，就像是给人涂抹面膜一样。这层“面膜”，不仅可以为苹果的生长发育提供营养，还能防虫防晒。

经过对比测试，采用苹果“面膜”的苹果尺寸、糖度、硬度、维C含量等均优于传统套袋苹果，果面光滑细腻，色泽鲜艳且更耐于储存、运输。2022年，该技术在全国13个省（自治区、直辖市）的3000余亩果园进行田间试验，示范效果远超预期。

苹果“面膜”

河北新闻网记者刘世鹏说，之前苹果要套袋，果农每天起早贪黑，十分辛苦。现在通过在苹果表面喷洒液体的方式令人眼前一亮，“一方面可以节约成本，另一方面可以有效节省果农的时间。希望这个技术能够广泛推广，给我们带来更好看、更好吃的延安苹果。”

依靠“颜值”和“内涵”，延安苹果销往全国近30个省市，出口到30多个国家、地区，果汁、果醋、脆片等加工品深受国内外市场欢迎。延安苹果已经成为陕西果业一张亮丽名片。

“2022年10月，习近平总书记在延安考察时指出，‘大力发展苹果种植业可谓天时地利人和，这是最好的、最合适的产业，大有前途’。我们也将沿着这条路，让‘果乡美’的梦想早日实现。”延安市果业中心主任路树国说。

起点新闻记者：沈晓芳 刘望 贺桐 宋洋 魏诠