西北工业大学首次开设《大学生烹饪》选修课。

西部网讯（记者 李卓然）“可上九天揽月，可下厨房烹饪。”日前，西北工业大学首次开设《大学生烹饪》选修课，上千名学生抢课的消息冲上热搜。西部网·陕西头条记者了解到，学生们在课堂上不仅能够了解到中国烹饪文化的基础理论知识，还能亲身体验烹饪乐趣。不少网友发出感慨：“又是别人家大学！”

《大学生烹饪课》分为烹饪理论学习和实践课两个环节。

《大学生烹饪课》分为烹饪理论学习和实践课两个环节。烹饪理论课将中国烹饪文化、历史、技能、常识贯穿在整个课程当中，让同学们了解中国烹饪技法，增强文化自信；实践课当然离不开亲手操作，这也是同学们最感兴趣的环节，每个步骤都是由专业厨师手把手演示并指导操作。

在学习制作番茄鱼的课堂上，同学们换上工作服戴上工作帽进入操作间，三人一组站在操作台旁，认真地聆听着主讲师傅何建华讲解番茄鱼的制作方法与技巧。

“将鱼皮朝下放置在案板上，用左手按住鱼肉，刀面与鱼肉形成三十度夹角，用正刀片法，片成3厘米厚的鱼片......”何建华的一套动作行云流水，每一片鱼肉的厚度均匀，宛若复制粘贴而来。同学们看着何师傅精湛的刀工，帅气娴熟的动作，个个摩拳擦掌，跃跃欲试。大家在老师的指导下，片鱼、腌制、切菜、煮菜、放调料，一道家常菜番茄鱼出锅了。

这学期，同学们还能学习蓑衣黄瓜、回锅肉、可乐鸡翅、西工大包子、陕西大烩菜这些菜品的烹饪方法。

说起这次做鱼的感受，西北工业大学学生金鸿儒告诉记者，平日不擅长做饭的他，正好趁着学校开设这门课程，想多学习些烹饪技巧。“上完课后，确实学到了很多实用的厨房小技巧，非常期待在假期时候回家跟家人一块分享。”

西北工业大学学生邓雅昕则表示，“这次做番茄鱼，我觉得最难的是切鱼片，很不好掌握力道以及角度。刚刚尝了一下我们做的菜品，我觉得能给自己打7分吧。”

制作的番茄鱼成品。

据了解，《大学生烹饪》的开设旨在劳动育人，丰富学生的“第二课堂”。在这学期的课程中，除了番茄鱼，同学们还能学习到蓑衣黄瓜、回锅肉、可乐鸡翅、西工大包子、陕西大烩菜这些菜品的烹饪方法。为此，西北工业大学已筹备四、五年时间，期间学校进行了充分调研，查阅了大量书籍资料，最终撰写了授课教案并开课。

烹饪课堂里还配备有急救箱，里面有烫伤膏、碘伏、创可贴等。

“课程开设的主要目的，是向大学生普及中国烹饪技法、增强文化自信的同时引导学生热爱劳动、崇尚劳动。”谈及开设该课程的缘由及具体情况，相关负责老师介绍说，“综合考虑设备台套数、教学质量、操作安全等因素后，前期我们开设了20个课容量，在意愿值选课阶段面向全体本科生开放选课，根据同学们投放意愿值的数值遴选最终上课学生。后期学校将加大课程的开设量，满足更多同学们的需求。”

网友纷纷表示很羡慕，留言点赞。

而西北工业大学开设烹饪课的消息在网上发布后，立即在网友中炸开了锅，很多网友纷纷表示很羡慕，并为学校开设这门有意思的课程点赞。

网友“原来是柒小姐吖”说，“这个主意很不错，有兴趣的学生肯定多。”

网友“我没成年”说，“有必要，单身独居的时候有饭吃。”

网友“卖不出衣服的小哥哥”看到消息后则表示，“大早上的，手里的馒头突然不香了。”

网友纷纷表示很羡慕，留言点赞。