工人在生产线上分拣蒜米

“吃面不就蒜，香味减一半……”宝鸡人不仅吃面离不开大蒜，做菜、吃火锅更是需要大蒜佐味。或许你想不到，宝鸡市场每天消耗蒜米近6吨！而我市有一家成立刚满两年的农业科技企业，靠加工蒜米开辟出独特而又稳定的市场，每天向我市餐饮市场提供蒜米达4吨。这就是坐落于金台区金河镇牛氏庙村的农达康生态农业科技有限公司。

大蒜好吃皮难剥。成立于2020年的农达康公司，一成立就紧盯市场空白点，一方面与山东金乡国内最大的大蒜种植基地保持良好的业务合作；另一方面，引进先进的全套大蒜去皮设备，专门从事大蒜的精细加工。

近日，记者在企业的生产车间看到，工人们坐在小山一般的大蒜堆前，手工挑选出优质的大蒜，并把蒜头切掉，然后，成筐的大蒜被放进全自动一体化的去皮机中，经过分瓣、脱皮、色选，一番操作后，一瓣瓣蒜米被清洗得“白白胖胖”，品相喜人。接着，为了便于蒜米的存储和运输，还要将成袋加工好的蒜米进行冷处理。据介绍，加工好的蒜米省去了人工去皮的烦琐程序，深受餐饮企业的欢迎，企业订单量不断增加。公司负责人王涛告诉记者，仅把大蒜加工成蒜米，企业的毛利润就达到20%左右，年产值近600万元。

目前，公司每天加工4吨蒜米，市场占有率稳定在70%左右。而对于拥有全自动大蒜去皮设备的企业来说，每天加工处理4吨蒜米，仅需要4小时，完全没有达到满负荷生产。面对不断扩大的市场，公司不仅扩建了冷库，还投资近40万元，购置回新设备，把蒜米加工成蒜片、蒜蓉等，以更加适应市场需求。“下一步，我们还将扩大生产，开拓杨凌、甘肃市场，让‘一招鲜’成就‘一片天’！”王涛说。（记者郑晔邓亚金）