【陕菜味道】城固佛手肉
来源:城固县名小吃协会 2021-10-26 07:38
佛手肉是汉中市城固县的地方名小吃,因其造型独特形似“佛手”而得名,食之口齿留香,回味悠长。
原料:
猪肉、鸡蛋、面粉、葱、姜、食用油、盐。
制作方法:
1.面粉加鸡蛋和面,摊成面皮。
2.猪肉剁成末,加葱、姜、食用油、盐,调成馅。
3.用面皮包裹调好的馅,分切成4公分大小的块,压平后用刀在一端切出五道条做胚。
4.油烧七成热,将成形的胚入油锅炸至金黄装盘。
特点:
色泽金黄,外酥里嫩,酥脆鲜香。
佛手肉。
来源:城固县名小吃协会 2021-10-26 07:38
佛手肉是汉中市城固县的地方名小吃,因其造型独特形似“佛手”而得名,食之口齿留香,回味悠长。
原料:
猪肉、鸡蛋、面粉、葱、姜、食用油、盐。
制作方法:
1.面粉加鸡蛋和面,摊成面皮。
2.猪肉剁成末,加葱、姜、食用油、盐,调成馅。
3.用面皮包裹调好的馅,分切成4公分大小的块,压平后用刀在一端切出五道条做胚。
4.油烧七成热,将成形的胚入油锅炸至金黄装盘。
特点:
色泽金黄,外酥里嫩,酥脆鲜香。
佛手肉。