【陕菜味道】渭北特色农家菜——干煸牛肉丝
2021-06-23 14:10
干煸牛肉丝是渭北一带一道特色农家菜。
原料:
牛肉、香芹、干辣椒、豆瓣酱、香醋、生姜、生抽、花椒、味精、白糖、白芝麻、植物油。
制法:
1.将牛肉切成小条;
2.将生姜切丝、干辣椒剪成丝、香芹切段;
3.在炒锅中把油烧热,倒入切好的牛肉丝不断翻炒,翻炒至牛肉丝表层变成金黄色加入花椒、干辣椒丝、豆瓣酱继续煸炒至出红油;
4.放入姜丝、香醋,盖上盖焖30秒;
5.加入香芹段、生抽、味精、白糖翻炒均匀,放上白芝麻即可出锅。
特点:
香辣咸鲜,美味可口。