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香菇营养又鲜美 美味香菇食谱值得一试

来源:99健康网 2019-09-16 09:51

香菇鸡汤

材料:土鸡取半只、香菇8个、红枣10颗、生姜2片。

调料:料酒1大匙、盐1小匙。

做法:

1、先将鸡清洗干净、切成大块,然后放在开水里烫一下,待冲洗干净之后放入炖盅内。

2、红枣泡10分钟后投入炖盅,香菇泡软、去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋料酒1大匙,加入开水盖过所有材料,用蒸笼蒸40分钟后加盐调味即可。

浓浓的鸡肉香菇香味顿时使你胃口大开,肥嫩的鸡肉加上鲜美香菇和软软的鸡汤泡饭一起吃下去,有肉有莱有饭还有汤,营养又美味,令人回味无穷。

香菇五花肉

材料:五花肉200克、香菇10朵、胡萝卜半根。

调料:酱油2大匙、料酒1大匙、盐少许。

做法:

1、五花肉洗净切块;香菇泡软对切;胡萝卜洗净切丁。

2、热油2大匙将肉块炒至表面变色,加入调料和适量的水,烧煮20分钟,放入香菇,胡萝卜以中火煮熟即可。

炸香菇

材料:鱼肉100克、水发香菇(或冬菇)200克、鸡蛋3个。

调料:花椒粉1小匙、盐5大匙、淀粉、甜面酱各适量。

做法:

1、鱼肉洗净剁成碎蓉,加少许花椒粉、盐调味略腌备用。

2、鱼蓉加鸡蛋液搅拌均匀,加入淀粉和其他调料配制成糊。

3、香菇粘裹鱼蛋糊,入油锅炸至浅黄色即成,以甜面酱佐食,菇香味浓。

99热心医生温馨提醒,香菇吸水性强,不易贮存,当含水量高时容易氧化变质,发生霉变。因此,香菇必须干燥后才能贮存,且贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂,以防反潮。

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