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教大家如何制作美味南瓜饼 中秋节露一手

来源:99健康网 2019-09-09 09:41

南瓜饼是由南瓜和其它材料制成的,营养丰富,是一道美味可口的馅饼。南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一,它的味道香甜可口,它富含丰富的营养,我们多食用南瓜对我们的身体有很大的好处。吃南瓜可以预防很多疾病,也可以治愈一些疾病。下面我们来看看南瓜饼怎么制作。

南瓜饼制作方法

原料:南瓜250g,糯米粉150g,玉米淀粉40g,砂糖50g。

做法:

1、南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了。

2、用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥,然后把南瓜泥中的水分挤掉一些。

3、将糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团,柔软的面团容易塑型。

4、将面团分成25g的小面团,压扁后可填入馅料,花生酱,果酱之类。填好馅料以后再次揉圆,上面轻轻压一下,扁平一点。

5、用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅。

6、压出三道线以后,用牙签在两侧稍微整形。

7、装饰南瓜柄,这里可选材料就比较多了,黄瓜皮、葡萄干、枸杞、柠檬皮等。

8、用油纸垫好,或者刷一层油,防止粘住,留一定间隙,入锅,

9、冷水蒸十分钟即可。

10、晾凉就可以吃啦。

南瓜的营养价值

1、多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5、脂类物质:研究发现,在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

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