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可口松软奶香浓郁 早餐就非它莫属了

来源:搜狐美食 2018-11-08 10:19

今天这奶油卷是一款很简单的小面包,最基础卷的造型,不过味道却不简单,细细品来,奶香会在嘴里化开来。面包质地松软有弹性,越咬越咀嚼,好吃根本停不下来!

准备食材:

(32个的量)450克面粉、25克酵母、80ml温水、180ml热牛奶、20克糖粉、2个鸡蛋、5克盐、120克黄油。

(面团和馅料使用各一半)

具体步骤:

1、取一大碗,放入面粉、糖和盐,搅拌均匀。

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2、酵母温水溶解后倒入碗中,接着加入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀。

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3、加入黄油,揉搓至顺滑无颗粒。

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4、用毛巾盖上面团,放置温暖处发酵1倍大小,约1小时。

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5、将面团分2等分,面团平摊,用擀面仗擀成圆形,16寸大小。

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6、放上20克黄油,涂抹均匀,切成16等分。

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7、面团由最外面的一头向里卷起,卷完黏好的一侧向下,摆放于烤盘中。晾置20分钟后,用毛刷将黄油涂满面团表层。

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8、烤箱温度200℃,时间14-18分钟。出炉碗盘,完工。

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