· 吃在陕西

西安人厨房里的年味儿 可以说很香了

吃在陕西 2018-02-16 10:48:40
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每年春节,最忙碌的都是家里的当家大厨,天天泡在厨房里洗洗涮涮、连蒸带炸,身体是疲累的,心情却是愉快的。那么,你家的大厨是谁呢?春节吃得高兴,别忘了向大厨表示一下赞叹(顺便发个红包什么的)

年前小玉来到了兰子家混吃混喝,并拍下了那些美味的诞生过程。

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炸麻叶

夏天采摘的花椒叶,洗净晾干,现在派上了用场

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所需材料:面粉、油、鸡蛋、碎花椒叶、黑芝麻、盐,和成面团。

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面团擀溥、切片,中间割几刀,拧成个花

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酥脆的麻叶,在齿间爆出阵阵芝麻香,这是过年期间最好的小零食。

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炸丸子

莲菜剁碎,与肉馅、鸡蛋、面粉混合,加入调味料

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炸到金黄色的肉丸子,在春节期间,无论是做蒸碗、烩丸子还是煮暖锅,都超级美味。

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炸酥肉

爱吃鸡肉的兰子,选用了鸡胸肉,切条腌制

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加入啤酒、淀粉、面粉、鸡蛋混合,使鸡肉条挂糊

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炸成金黄色,年夜饭桌上的小酥肉就完成大半了,到时只需再蒸一下就成啦。

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炸鱼

带鱼和多春鱼,提前腌好

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拍一层干淀粉,入锅油炸

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干炸带鱼,才出锅的,直接吃最美,年夜饭上或蒸、或烧、或糖醋,则别有一番风味。

 

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蒸馒头

发面

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好吃的馒头,需要反复的揉

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玉米面与白面馒头都蒸一些,适当的杂粮调剂,很健康了

 

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在兰子家拍(chi)了一天,好累(cheng),向天下所有的大厨们致敬。

 

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